Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia TG

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Proyecto para implementación de un sistema de cría de ovinos en el municipio de Sabanalarga, Atlántico
(Fundación Universitaria San Martín, 2006) Bornacelly Varela, Tamara; Hernández Reyes, Rosalio
La explotación ovina es una de las prácticas más antiguas del mundo ya que desde antes de la era cristiana ya se había domesticado a estos animales y se les explotaba para utilizar sus productos como lo son piel, lana, carne y leche. El ovino de pelo colombiano tiene su origen en el continente africano y debido a esto se conoce con los nombres de oveja africana y rojo africano. La introducción al país se dio en los tiempos de la colonia por los españoles y hoy en día están muy mezclados y son muy pocos los rebaños donde se encuentran razas puras. Es indispensable conocer los sistemas de producción para así tener un mejor aprovechamiento de estos animales. Estos animales rústicos adaptados, tienen características de buena prolificidad y son de muy fácil manejo; lo cual permite explotar los animales en los predios de baja productividad, debido a las deficiencias de los suelos y la mala calidad de los forrajes producidos en ella y propiciar el desarrollo de esta particular industria pecuaria (Corpoica, 1995). Para los pequeños y medianos productores la seguridad alimentaria de la población, no tiene una importancia significativa dentro de los sistemas de producción que manejan, debido a que ellos no utilizan esta explotación con fin de comercialización, sino para su propio abastecimiento. Por tal razón, les interesa la producción de carneros (ovinos de pelo) y caprinos que forman parte de los sistemas integrados de producción de economía campesina, que se manejan en la región, pero que tecnológicamente presentan un bajo desarrollo (Bratzer L J, 1976). Mi trabajo tiene por objeto mostrar los resultados y nuevos aportes de ganadería de ovinos semi-estabulados, en el cual se manejan los animales bajo las condiciones del trópico con alimentación a base de un suplemento, forrajes nativos de materia seca y materia verde, lo que hace de esto un modelo de explotación rentable en cuanto al impacto económico.
Maíz como indicador de fertilidad en los suelos del Centro Experimental de la Fundación Universitaria San Martín (CESAM); Campeche, Atlántico, Colombia
(Fundación Universitaria San Martín, 2006) De la Rosa Montenegro, Félix José; López Cañizares, Deibys
Introducción El suelo es considerado como uno de los recursos naturales más importantes, de ahí la necesidad de mantener su productividad, para que a través de él y las prácticas agrícolas adecuadas se establezca un equilibrio entre la producción de alimentos y el acelerado incremento del índice demográfico. El suelo es esencial para la vida, como lo es el aire y el agua, y cuando es utilizado de manera prudente puede ser considerado como un recurso renovable. Es un elemento de enlace entre los factores bióticos y abióticos y se le considera un hábitat para el desarrollo de las plantas. Gracias al soporte que constituye el suelo es posible la producción de los recursos naturales, por lo cual es necesario comprender sus características físicas y químicas para propiciar la productividad y el equilibrio ambiental.¹ El objetivo principal de la presente investigación es demostrar la fertilidad de las tierras que hacen parte del Centro Experimental de la Fundación Universitaria San Martín (CESAM), ubicado en la vía La Cordialidad, en el corregimiento de Campeche, jurisdicción del municipio de Baranoa, departamento del Atlántico. Esta zona se sitúa en el norte de la región Caribe Colombiana, con una temperatura promedio de 28 °C y un régimen de lluvia variable para 23 municipios, con vocación agropecuaria e industrial; dentro de sus actividades agropecuarias se halla la agricultura.² Este proyecto surge de la necesidad de conocer la calidad de los predios de la Universidad y contribuir a la institución para que les sean de utilidad en aquellos proyectos que se impulsen en aras de su desarrollo institucional. Este trabajo se realizó en un tiempo promedio de cinco meses, los cuales sirvieron para asegurar, cuál es el suelo más apto para la siembra, y por ende, los resultados obtenidos se utilizarán para aquellos casos en que se inicien cualquier clase de cultivos en estos predios. Como desarrollo del tema, se describió el tipo de suelo (definición), centrándonos en las características del departamento del Atlántico con respecto a la ubicación del predio donde se desarrolló el estudio. Este trabajo sustenta su importancia principalmente con la ausencia de estudios anteriores sobre este terreno. Además, en la falta de una investigación anterior, que nos sirva de base o fundamento para probar lo que pretendemos demostrar.
Comportamiento productivo de la especie de camarón (Litopenaeus vannamei) en una granja de cultivo intensivo en agua dulce en el municipio de Repelón, departamento del Atlántico
(Fundación Universitaria San Martín, 2006) Garrido Africano, Nini Johanna; Hernández Reyes, Rosalio
En esta monografía se describe el comportamiento productivo del camarón Litopenaeus vannamei cultivado en la granja acuícola Soluciones San Martín S.A., en el municipio de Repelón, departamento del Atlántico. Durante el proceso de aclimatación se tuvieron en cuenta los parámetros fisicoquímicos de la especie L. vannamei, ya que de esto depende la supervivencia de las postlarvas a través del ciclo de cultivo. La edad ideal de las postlarvas es de 12 a 13 días. Las pruebas realizadas durante este período arrojaron excelentes resultados. La aclimatación tuvo una duración de 48 horas. El tipo de alimentación utilizada durante este tiempo fue de 1 kg de Nicovita, con un 35% de proteína, y se obtuvo una sobrevivencia del 95%, lo que quiere decir que fue excelente. Los factores fisicoquímicos también jugaron un papel importante durante el ciclo de cultivo. El mayor control de estos factores es lo que nos asegura el porcentaje de supervivencia de los camarones. Durante el proceso de cultivo, la temperatura obtenida fue de 28 – 32 °C, y una salinidad de 0.5 – 35 ppm. El grado óptimo de turbidez del agua fue de 35 – 40 cm, y el oxígeno disuelto de 3.0 a 7.0 mg/L. El color del agua varió de café a marrón (lo normal), con una alcalinidad de 75 mg/L y un pH de 7 a 8.5. El magnesio, potasio, sulfato, calcio, sodio, cloruro, cadmio, cromo y plomo son otro tipo de compuestos que, dependiendo de su mayor o menor concentración en el agua, afectan el curso normal de la fauna y flora del estanque. La conversión alimenticia de 2:1 fue realizada teniendo en cuenta el área de la piscina de 10.000 m², con una densidad de siembra de 60 postlarvas/m². El peso final fue de 13 g/animal, con una sobrevivencia del 60%, siendo esto igual a 360.000 camarones. El tiempo aproximado de cosecha fue de 4 meses (120 días) y un peso promedio de 4.680 kg. El cultivo fue iniciado con 600.000 larvas, que aseguraron la supervivencia con los parámetros previamente establecidos y permitieron tomar los datos del camarón, corroborándolos con los de la literatura, para poder presentar esta monografía.
Comparación de métodos diagnósticos de laboratorio en la población canina de la clínica veterinaria Accesorios & Mascotas en la ciudad de Barranquilla
(Fundación Universitaria San Martín, 2006) Melamed Bajayo, Jaime; Hernández Reyes, Rosalio
Desde mucho tiempo atrás los parásitos, y más específicamente los parásitos gastrointestinales, han permanecido como una de las principales causas de enfermedades en los caninos. Por tal motivo, en las clínicas, la mayoría de consultas están relacionadas con este tipo de problemas, a tal punto que las desparasitaciones se han convertido en parte regular de la vida de un animal; ejemplo de ello es cuando algunos profesionales recomiendan desparasitar a sus mascotas cada 2 a 3 meses en promedio. Diarreas agudas o intermitentes, acuosas con moco o sangre, depresión, baja de peso, inapetencia, vómito, pelo áspero sin brillo o quebradizo, vientre distendido y en algunos casos hasta la muerte, hacen parte de la sintomatología que se presenta comúnmente en este tipo de enfermedades, que en algunos casos constituyen un problema de salud pública. Existen estudios que reportan un elevado índice de huevos de parásitos en lugares de alto flujo de personas, en especial de niños, como parques y jardines. Dada la importancia que tienen los antiparasitarios en el mercado veterinario por el papel que juegan en el estado de salud de los animales y, por ende, en su calidad de vida, es fundamental conocer qué tan efectivos son los productos utilizados, los medios de diagnóstico empleados, así como determinar cuáles son los parásitos más frecuentes en nuestro medio y su nivel de infestación en cada paciente. También es necesario observar el comportamiento de estos parásitos según características como raza, sexo, edad, condiciones de vida, hábitos alimenticios y ubicación geográfica. Considerando lo anterior, es imprescindible realizar estudios constantes que analicen la evolución de los parásitos y la efectividad de los tratamientos con distintas combinaciones de principios activos. Para ello, es fundamental la realización de diagnósticos por medio de pruebas de laboratorio que permitan identificar con seguridad los parásitos más comunes y su nivel de infestación. Estas pruebas deben ser sensibles y específicas, con el objetivo de obtener diagnósticos definitivos y completos que permitan tratamientos efectivos. En este trabajo se analizarán las diferencias en los datos obtenidos a partir de pruebas diagnósticas con técnicas sensibles y específicas, comparándolas entre sí. Se determinarán los tipos de parásitos y el nivel de infestación presente en la población canina de la clínica veterinaria Accesorios & Mascotas en la ciudad de Barranquilla.
Absceso pulmonar en el caballo adulto
(Fundación Universitaria San Martín, 2006) Massa Plaza, Jorge Antonio; Sánchez Useche, Alberto
El sistema respiratorio es una puerta de entrada común para todo tipo de agentes infecciosos. Se han definido numerosos microorganismos como patógenos respiratorios: virus, rickettsias, bacterias, micoplasmas, hongos, protozoarios, nematodos y trematodos. El sistema respiratorio también puede ser afectado por infecciones multisistémicas. La cavidad nasal, nasofaríngea, la laringe y la tráquea normalmente están habitadas por una variedad de microorganismos. El árbol traqueobronquial es poblado de manera constante por bacterias aspiradas desde las vías respiratorias altas. Por ello, el potencial para infecciones oportunistas secundarias es elevado cuando existe daño pulmonar subyacente o cuando el huésped está inmunológicamente comprometido. El absceso pulmonar es una entidad de presentación esporádica en Colombia; no obstante, es considerado uno de los principales diagnósticos diferenciales en patologías de pulmón en equinos. Teniendo en cuenta la falta de investigación sobre esta entidad, se realiza una revisión bibliográfica y un reporte de caso diagnosticado de absceso pulmonar en caballos adultos, en la clínica de grandes animales de la Universidad Nacional de Colombia, con el fin de considerar nuevas formas de manejo de pacientes que presentan esta patología, basándonos en los tratamientos que se practicaron y que se practican actualmente en pacientes con este diagnóstico en clínicas de Norteamérica. El propósito de este trabajo es proponer nuevas estrategias metodológicas, mediante una revisión bibliográfica de los protocolos de tratamientos ya establecidos, para aplicar en pacientes con absceso pulmonar, siendo esta una de las causas más importantes de infecciones crónicas a nivel pulmonar en el caballo adulto.
Apicultura, sistema de producción eficiente y efectivo
(Fundación Universitaria San Martín, 2006) Molina Escorcia, Johara; Sánchez Galeano, Ana María; Díaz, José Luis
Introducción. La apicultura es, aun cuando muy pocos lo reconozcan, más que un sistema de producción milenario, un sistema de producción práctico y efectivo. Siendo por sí sola, aun con un manejo muy regular, un sistema de producción rentable y eficiente, aunque sigue siendo un sistema subdesarrollado. En la actualidad, la apicultura en Colombia es desarrollada por núcleos muy pequeños de personas, quienes han adquirido conocimiento empírico y han mantenido los productos apícolas en el mercado. Quizá, si los apicultores en Colombia, apoyados por el Estado, se organizaran en cooperativas e implementaran normas de calidad en producción, la apicultura colombiana lograría posesionarse en los mercados internacionales. Además, el mercado nacional podría conocer y aprovechar las bondades que brindan las abejas, a cambio de muy poco. Este estudio tiene como fin permitir a productores y zootecnistas disponer de información práctica para la producción apícola, como un sistema de producción económico, eficiente y efectivo.
Evaluación y análisis de la Cratylia argentea (cv. Veranera) bajo diferentes frecuencias de riego
(Fundación Universitaria San Martín, 2006) Pacheco Palencia, Manuel de Jesús; López Cañizares, Deibys
Las leguminosas forrajeras arbustivas tienen un alto potencial para mejorar la productividad de los sistemas agropecuarios, particularmente en zonas subhúmedas y secas del trópico caracterizado por 4 a 6 meses de sequía. En general, estas leguminosas producen más biomasa forrajera que las herbáceas, toleran mejor el mal manejo y tienen la capacidad de rebrotar y ofrecer forraje de buena calidad en regiones con sequías prolongadas. No obstante, su utilización no ha sido generalizada, ya que algunas de ellas, como la leucaena (Leucaena leucocephala), presentan pobre adaptación a suelos ácidos y baja producción en condiciones de sequía prolongada. La Cratylia argentea es una leguminosa arbustiva originaria de América del Sur, que ha sido evaluada por su buena adaptación en zonas con sequías prolongadas y suelos ácidos de baja fertilidad, lo que la convierte en una solución viable para los sistemas de producción en nuestra región, donde se verían beneficiados el pequeño, mediano y gran productor.
Evaluación del comportamiento de la variación de peso vivo en un sistema de producción bovina de carne en estabulación
(Fundación Universitaria San Martín, 2006) Zambrano Bellingrodt, Alex Julián.; Hernández Reyes, Rosalio.
El presente trabajo tiene su origen en el deseo del propietario de la finca Los Lirios, ubicada en el municipio de Palmar de Varela, departamento del Atlántico, de evaluar los resultados económicos de un proceso de ceba estabulada donde se estaba experimentando la utilización de un subproducto industrial producido en la ciudad de Barranquilla, originado del procesamiento de maíz, subproducto denominado mazamorra o chicha de maíz. Aprovechando las instalaciones existentes se dio inicio a un proceso de ceba estabulada, para lo cual se escogió una población de 110 bovinos con peso entre 200 y 250 kg. De acuerdo al tipo de raza, la cebuina era el mayor porcentaje en el lote; el resto se caracterizaba por un mayor cruzamiento de las razas Holstein y Pardo Suizo. Se definieron las raciones a suministrar en base a mazamorra de maíz, pasto y gallinaza, con suministro tres veces al día y pesajes cada mes, para observar la ganancia de kilos de carne por animal, en un proceso estimado inicialmente de 10 meses. Se espera al final del estudio poder evaluar el resultado económico o de rentabilidad del proceso de ceba estabulada, comparado con el sistema tradicional de ceba en pastoreo, así como señalar cuál de los tipos de raza o cruzamiento responde a una mayor ganancia de peso en el sistema de ceba.
Determinación de la producción de follaje (MS) de Cratylia argentea cv. Veranera bajo tres frecuencias de corte y altura en el trópico Caribe semi seco
(Fundación Universitaria San Martín, 2006) Sarmiento Ahumada, Marlinda María; Becerra Martínez, Juan
En Colombia las leguminosas se encuentran ampliamente distribuidas y juegan un papel importante en la agricultura y en la alimentación para el ganado; se pueden utilizar para consumo humano, abono, cultivo de cobertura y como productoras de forraje. Cuentan con un alto contenido de proteínas y minerales que las hacen parte fundamental de las praderas; su adaptabilidad al clima es amplia, así como en lo que al suelo se refiere. Las especies arbustivas producen más biomasa que las herbáceas, toleran el mal manejo, tienen la capacidad de rebrotar y ofrecer forraje de buena calidad. Las leguminosas arbustivas tienen además otros usos alternativos, tales como fuente de leña para uso doméstico, barreras vivas rompe vientos y para controlar la erosión en zonas de laderas; sin embargo, muchas de las leguminosas arbustivas conocidas e investigadas ampliamente están marginalmente adaptadas a suelos ácidos y a sequías prolongadas. En general se puede decir que las leguminosas del trópico bajo se adaptan a la rusticidad del medio; debido a esta condición producen buenos rendimientos de forraje durante los periodos secos gracias a su gran desarrollo radicular vigoroso.
Incidencia de leptospirosis en el área de urgencia del Hospital General de Barranquilla en el período comprendido de enero hasta septiembre de 2006
(Fundación Universitaria San Martín, 2006) Rodríguez Stewart, Joyce; Hernández Reyes, Rosalio
La leptospira es una enfermedad que se encuentra diseminada en todo el mundo, y muy especialmente en los lugares lluviosos o húmedos, fangosos y en zonas donde hay un estado ideal para la diseminación de esta enfermedad. La mayoría de los animales son susceptibles a padecerla. La leptospirosis se disemina por la orina de animales infectados con la bacteria, como por ejemplo por roedores, caninos, bovinos, etc., principalmente por estos últimos que al tener un pH alcalino favorecen su multiplicación, afectando a la mayoría de animales domésticos, salvajes y además a los humanos. En Colombia esta enfermedad se ha vuelto más popular gracias a la presencia de lluvias, el trabajo en lugares con presencia de leptospiras, el aumento de la temperatura climática, etc. El hombre puede infectarse al tener contacto con la orina de roedores o de animales contaminados, por contacto directo con mucosas sanas, piel erosionada, con alimentos y aguas contaminadas, al nadar en aguas negras o turbias, etc. Cuando la bacteria penetra al organismo del animal u hombre pasan alrededor de 48 horas para que lo comience a diseminar por la orina; siendo por esto que antes de este tiempo no se debe tomar muestra de orina en busca de la bacteria sino después. La enfermedad llamada leptospirosis puede recibir diferentes nombres dependiendo del hospedero, lugar de presentación, órganos afectados, etc., como: enfermedad de Weil, ictericia hemorrágica, fiebre de los 7 días, fiebre de los pantanos, etc. Según los datos encontrados de leptospirosis en el Hospital General de Barranquilla se puede notar que la mayor cantidad de casos presentados comprenden los periodos de lluvias. Se encontraron 27 casos sospechosos, de los cuales fueron positivos 18; de estos fallecieron 2 durante el tratamiento. Además, se encuentra que las personas principalmente afectadas están entre los 31 a 60 años de edad. Entre los signos de enfermedad más comunes se encontró: fiebre, vómito, malestar general, diarrea, algunas veces con tinte ictérico en mucosas, etc. En este hospital los casos son diagnosticados con pruebas serológicas ELISA, detección de anticuerpos; el tratamiento es basado en penicilina cristalina y manejo de los síndromes que se vayan presentando. Entre los métodos diagnósticos para descartar o confirmar la leptospirosis que se usan aquí en Barranquilla están principalmente: ELISA, prueba de anticuerpo, frotis, etc. Aunque en otras partes además de estos también utilizan la microaglutinación, el MAT, la inmunofluorescencia, etc. Esta patología siempre debe diferenciarse del dengue, fiebre hemorrágica, septicemia, malaria, paludismo, etc. El tratamiento que básicamente se utiliza es la penicilina cristalina, pero también puede usarse tetraciclinas como la doxiciclina (esta se usa principalmente como profilaxis), etc. Esta enfermedad se previene principalmente alejándose de materiales sospechosos, con el control de roedores, vacunación de animales domésticos y personas que trabajen con animales principalmente sospechosos, etc.
Determinación de la presencia de Trypanosoma sp. mediante la técnica de coloración en placa en sangre circulante de equinos del municipio de Sabanalarga - Atlántico
(Fundación Universitaria San Martín, 2006) Toloza Calderón, Alba Rocío; Mora Sanz, Miguel Antonio; Devia Pacheco, Javier; Céspedes Polo, Shiley
INTRODUCCIÓN Las parasitosis hemáticas son enfermedades que representan mayor impacto en los animales domésticos, al generar una disminución en el rendimiento físico y reproductivo en ellos, por lo que se pueden estimar millonarias pérdidas económicas a sus propietarios. Entre estas parasitosis tenemos las tripanosomosis, que constituyen un conjunto de enfermedades producidas por diferentes subgéneros y especies del género Trypanosoma. Estas patologías afectan a los animales y al hombre y están dentro de las que más afectan al planeta por ser de carácter zoonótico. Entre los animales que son afectados por las tripanosomosis se encuentran los equinos, los cuales al sufrir esta enfermedad algunos quedan como portadores y otros, en caso de no recibir tratamiento, mueren. Esta enfermedad es endémica en el territorio nacional y entre los departamentos más correlacionados está el Atlántico, por sus condiciones medioambientales favorables para la supervivencia de los vectores como las moscas y tábanos, así como la frecuencia de lluvias y zonas pantanosas. En este departamento existen municipios que realizan actividades equinas, como concursos, ferias y cabalgatas, entre otros. Uno de estos municipios es Sabanalarga, donde se han presentado casos de tripanosomosis equina según información del centro de diagnóstico del ICA de Barranquilla. Además, se ha observado en algunos equinos sintomatologías compatibles con esta parasitosis. Por tal motivo, es fundamental desarrollar un estudio en dicho municipio con el fin de esclarecer la presencia de Trypanosoma.
Piscicultura tropical: cultivo de la tilapia roja y su incidencia en la alimentación de las familias en el departamento del Atlántico
(Fundación Universitaria San Martín, 2007) Galvis Warecki, Cristina María; Vélez, Lucía
Introducción Los estudiosos consideran que los primeros organismos acuáticos que el hombre comió fueron peces que provenían de los ríos, lagos y otros sistemas de agua dulce y que aprendió a cultivarlos en estanques rústicos, posiblemente desde 2000 años antes de la era actual. La práctica de la piscicultura se originó hace muchos años y los métodos practicados que se consideran semejantes a los que en esas épocas utilizaron los romanos, son casi idénticos a los que todavía se usan en la actualidad. Las especies que actualmente se están cultivando en estos climas son la mojarra roja o plateada y las cachamas blanca y negra. Estos peces ofrecen ventajas para el cultivo y que además de rústicos y resistentes al transporte y manejo, soportan condiciones externas de temperatura, calidad de agua, crecen rápido y toleran altas densidades de siembra y permiten la práctica del policultivo. Además se adaptan muy bien a las raciones alimenticias artificiales convirtiendo muy eficazmente el alimento en carne. Antes de comenzar podemos decir que las cachamas son los peces más recomendables para lograr un proceso de cultivo a nivel de las comunidades rurales. Las mojarras son los peces exóticos más promisorios para cultivo. La mojarra roja es muy demandada, muy apetecida por el consumidor dada su presentación, buen color de la carne y tamaño del filete. La mojarra plateada es una línea potencial o complementaria si las condiciones del mercado regional se modifican en el futuro. En este sistema de cultivo no se proporciona alimento suplementario y la cosecha se practica en el momento que se detectan animales de talla comercial. Las densidades a las cuales se siembra y el aprovechamiento de estos organismos. Este proyecto permite demostrar cuáles de las especies de peces es preciso sembrar teniendo en cuenta la altura (pisos térmicos), temperatura, pluviosidad y las dos estaciones climáticas existentes en nuestro país. Cuerpos de agua y terreno para que los centros de producción de peces tengan el mayor rendimiento y haya el menor riesgo de pérdidas. Se han desarrollado diversos métodos de cultivo, con el fin de que tanto pequeños como grandes productores puedan acceder a este tipo de explotaciones; se pueden hacer cultivos en estanques de cemento, en estanques de tierra y jaulas flotantes. Este proceso ha surgido como una de las grandes alternativas para el desarrollo de la piscicultura tropical intensiva, perfilándose como una opción para el montaje de proyectos industriales o artesanales, pues contribuye a la solución de algunos de los principales problemas propios de la piscicultura en Colombia. En concordancia con lo anterior, mi intención es demostrar que el cultivo de la tilapia roja puede constituirse en una alternativa de solución al problema alimentario que presenta la población del departamento del Atlántico, si se tiene en cuenta que se depende mucho del consumo de carnes rojas y nuestra vocación pesquera debe orientarnos a otras posibilidades alimentarias que suministren los mismos valores proteínicos.
Resultados del programa de transferencia de embriones en el CIBRe
(Fundación Universitaria San Martín, 2007) Vergara Pérez, Luis Eduardo-; Pivato, Ivo.
En Colombia las leguminosas se encuentran ampliamente distribuidas y juegan un papel importante en la agricultura y en la alimentación para el ganado; se pueden utilizar para consumo humano, abono, cultivo de cobertura y como productoras de forraje. Cuentan con un alto contenido de proteínas y minerales que las hacen parte fundamental de las praderas; su adaptabilidad al clima es amplia, en lo que a la parte del suelo se refiere. Las especies arbustivas producen más biomasa que las herbáceas, toleran el mal manejo, tienen la capacidad de rebrotar y ofrecer forraje de buena calidad. Las leguminosas arbustivas tienen además otros usos alternativos, tales como fuente de leña para uso doméstico, barreras vivas, rompevientos y para controlar la erosión en zonas de laderas. Sin embargo, muchas de las leguminosas arbustivas conocidas e investigadas ampliamente están marginalmente adaptadas a suelos ácidos y sequías prolongadas. En general se puede decir que las leguminosas del trópico bajo se adaptan a la rusticidad del medio; debido a esta condición producen buenos rendimientos de forraje durante los periodos secos gracias a su gran desarrollo radicular vigoroso.
Inclusión de la betaína en dieta de pollos de engorde de la raza híbrida Cobb en climas cálidos para disminuir el estrés calórico e incrementar parámetros de producción
(Fundación Universitaria San Martín, 2008) Arciniegas Rodríguez, Carlos Humberto; Correa Marino, Herberth Jair; Restrepo, Aidee
El presente trabajo de grado pretende observar y analizar los posibles beneficios de la inclusión de betaína en la dieta diaria de pollos de engorde en las granjas avícolas del Atlántico, en cuanto a la reducción de la tasa de mortalidad de las aves y en el aumento de peso como resultado de una mayor eficiencia en la conversión de alimento en peso.
Estudio epidemiológico de la mastitis bovina en hatos ganaderos del Sur del Departamento del Cesar
(Fundación Universitaria San Martín, 2008) Daza Brisson, Rodrigo Antonio.; Hernández Reyes, Rosalio.
Introducción La leche es un alimento de alto valor nutritivo, que es parte esencial de la dieta en la primera fase de vida del ser humano así como en la mayoría de los mamíferos. En Colombia hace parte de la canasta alimenticia básica en todos los niveles socioeconómicos conformando el 10.47% de la canasta alimenticia (DANE, 2007), por lo que la búsqueda de la calidad de ésta debe ser una preocupación fundamental para los productores, industrias procesadoras de lácteos y derivados lácteos, y profesionales involucrados en las áreas de salud humana, salud animal y sistemas de producción. La mastitis subclínica en particular se ha denominado la enfermedad más costosa de cualquier finca donde se ordeñen vacas, y en ocasiones las pérdidas que produce pueden llegar hasta el 25% de la producción de la finca. Las organizaciones integradas en la cadena láctea deben proponer evaluaciones de la calidad higiénica y composicional actualizadas, que deben redundar en mejores pagos por el acuerdo de calidad. Esta situación específica se referencia con el recuento de células somáticas, que amarrado a las buenas prácticas de manejo del hato redundará en leche de mejor calidad higiénica y composicional y su transformación a merced de una industria desarrollada generará alimentos de alto valor nutritivo, seguros para el consumidor. Las estrategias de control para asegurar la no presencia de mastitis subclínica no pueden faltar en una finca rentable, y su implementación no debe posponerse en los casos de resultados halagadores, ya que los microorganismos contaminantes no bajan la guardia y si su medio de sobrevivencia está ajustado a sus necesidades, inducir una mastitis no será inconveniente. Nuestra acción debe estar orientada a que se continúe con la ejecutoria de programas de prevención para mantener fuera de las ubres de nuestras vacas y de la finca, microorganismos patógenos potencialmente causantes de pérdidas económicas. El objetivo del trabajo fue describir cada uno de los métodos de detección de la mastitis bovina que se utilizan con mayor frecuencia en el mundo, para esclarecer su epidemiología en nuestro medio. La mastitis bovina es un complejo singular de enfermedades, que causa una gran cantidad de pérdidas a nivel mundial y en especial en las regiones con una producción lechera intensiva. La causa más común para un sacrificio temprano de las vacas lecheras son los problemas de salud de la glándula mamaria, además de problemas de fertilidad. El 26.5% de las vacas lecheras sacrificadas en el continente americano es debido a trastornos ocasionados por la mastitis. La mastitis bovina está considerada como una de las enfermedades más complejas y costosas de las que afectan a la industria láctea. Su complejidad se debe a los numerosos y variados agentes patógenos que pueden causarla, la variedad y magnitud de la respuesta que puede producirse en el animal infectado, los múltiples factores que influyen en su ocurrencia y los resultados encontrados en las medidas de control. Aunque su erradicación es virtualmente imposible, algunos programas de control permiten reducirla a niveles aceptables. En los países desarrollados la rentabilidad de las explotaciones lecheras depende del mantenimiento de bajos niveles de mastitis y la producción de leche de buena calidad, a fin de evitar penalizaciones y acceder a los pagos de incentivos por calidad de leche. Los excelentes niveles de producción y calidad de la leche logrados en algunos países se relacionan con: El reconocimiento de la importancia de la mastitis como factor que limita la producción de leche y por tanto, la rentabilidad de las fincas lecheras. La aplicación de programas de control de mastitis y producción de leche de calidad. El desarrollo de políticas lecheras coherentes y bien definidas. El establecimiento de sistemas de vigilancia de mastitis y calidad de leche, basados en métodos de diagnóstico como el cultivo bacteriológico y el recuento de células somáticas en leche, usados para cumplir los programas de incentivos y penalizaciones. En los casos de mastitis subclínica, se presenta una considerable reducción en la producción diaria de leche; cambios importantes en la composición de la leche (cuajado del queso); se perjudica el valor higiénico de la leche. Los daños causados a través de la mastitis subclínica son mucho mayores, ya que esa forma de mastitis es unas 20 a 50 veces más frecuente que la mastitis clínica. Además de los altos costos financieros para el ganadero, la mastitis tiene una gran importancia en el valor higiénico de la leche y de sus subproductos. Debido a: Algunos agentes causales de mastitis son patógenos en humanos. Puede haber residuos de antibióticos o químicos en la leche por el tratamiento de la ubre. El consumidor exige que la leche provenga de animales sanos. Para la industria de lácteos son muy significativas las transformaciones causadas a la leche por la mastitis. El tiempo de cuajado aumenta en el caso de producción de queso y la cantidad de queso disminuye considerablemente. "El desafío de alcanzar una posición competitiva en un mercado más abierto nos enfrenta a la necesidad de reducir costos y mejorar la calidad de los productos lácteos". Por lo anterior se definen varias estrategias encaminadas a conseguir este propósito, como el pago a los productores en función de las calidades higiénica y composicional de la leche que producen, y la posibilidad de creación de un sello de calidad para productos lácteos.
Caracterización de la rinotraqueitis infecciosa bovina en el departamento del Atlántico
(Fundación Universitaria San Martín, 2008) Esquivel Rodríguez, Kelly Pauline; Hernández Reyes, Rosalio
Introducción La presente monografía se realiza con el fin de establecer una caracterización completa de la ganadería atlanticense con respecto al estado sanitario que presenta la Rinotraqueitis Infecciosa Bovina en el período del 2004 – 2007, debido a que es una enfermedad de alto riesgo para los vacunos y a la cual no se le ha prestado la debida atención por parte de ganaderos y organismos encargados de la sanidad animal en el departamento. Este trabajo plantea una base teórica acerca de la IBR, las medidas de prevención y control adecuadas y el análisis del diagnóstico de esta en el Atlántico, para obtener un mayor conocimiento del estado sanitario de la Rinotraqueitis Infecciosa Bovina en nuestra ganadería y así contribuir al mejor desarrollo socioeconómico de la explotación ganadera del Atlántico. Para ello se recolectó información del laboratorio de diagnóstico veterinario ICA seccional Atlántico, la cual fue analizada y relacionada entre los diferentes años evaluados, y a su vez se revisó la incidencia de IBR en cada finca. En el año 2004 se obtuvo un diagnóstico en 95 animales; en el 2005, 121 bovinos; en 2006, 117 bovinos; y en el año 2007 se diagnosticaron 72 bovinos. A estos animales se les realizó prueba de ELISA indirecta por el laboratorio de diagnóstico veterinario ICA – CEISA, Bogotá, para detectar anticuerpos contra IBR. Todo esto con el fin de determinar la situación de IBR en los hatos del departamento del Atlántico. Los resultados mostraron que la IBR está incidiendo en la población bovina atlanticense de la siguiente manera: 2004: de 95 bovinos evaluados, el 66% resultaron positivos, 28% negativos y 6% sospechosos. 2005: de 121 bovinos, 82% positivos, 17% negativos y 1% sospechosos. 2006: de 117 bovinos, 74% positivos, 21% negativos y 5% sospechosos. 2007: de 72 bovinos, 63% positivos, 36% negativos y 1% sospechosos. De estos resultados se concluyó que la incidencia de IBR en el Atlántico puede deberse al ingreso de animales de otras zonas sin la debida identificación de la enfermedad, ya que muchas veces se espera la aparición de signos clínicos para realizar el examen de IBR; de otro modo no lo hacen. Se recomienda que las autoridades sanitarias y ganaderos trabajen en equipo para lograr la prevención y control de la enfermedad. La IBR a nivel mundial es una enfermedad de estricta vigilancia, ya que su cepa es más virulenta con respecto a la que se encuentra en Colombia. En países como Argentina, México, Uruguay o Venezuela, entre otros, esta patología es de alta incidencia en su población bovina, lo cual explica que en estos países posean un mayor control de dicha enfermedad. Ellos utilizan mucho la vacunación contra dicho virus con sus respectivas normas de prevención y control. En nuestro país la ganadería bovina es considerada una explotación importante dentro de las actividades del sector agropecuario; lo que implica que se debe conocer muy a fondo las enfermedades que afectan a los bovinos, debido a que entre mayor conocimiento se tenga de dichas patologías, mayores serán los beneficios recibidos a la hora de tener una explotación bovina y mayores ingresos para la persona que se dedique a la comercialización de productos y subproductos bovinos. Para esto necesitamos que estos animales estén en buenas condiciones sanitarias, no solamente por el bienestar animal sino también por el mejoramiento de la salud pública a nivel humano. En Colombia la población bovina está expuesta a muchas patologías causadas por diferentes agentes o su interacción, entre estos tenemos parásitos, bacterias o virus; a su vez estos pueden potencializar su grado de patogenicidad si el animal se encuentra inmunológicamente deprimido o afectado, causando así un mayor riesgo para la salud del animal. Es importante identificar en la población animal aquellos factores que pueden poner en riesgo su salud y bienestar. Para eso debemos entrar a analizar su entorno, lo que abarca su medio ambiente, localización de la población bovina, su estado sanitario, distribución y cantidad de individuos, teniendo en cuenta los casos existentes con anterioridad, así como los casos nuevos que se presenten durante un período específico. En el departamento del Atlántico la Rinotraqueitis Infecciosa Bovina es una enfermedad que no tiene un riguroso control sanitario, ya que su presencia puede generar un alto riesgo. Aunque los casos notificados con respecto a la población bovina se encuentran en un bajo porcentaje, no debemos descuidarnos, sino mejorar y crear una mayor conciencia en los ganaderos con respecto a las medidas de control, prevención y su respectiva erradicación. Una manera de minimizar y contribuir en la erradicación de este tipo de enfermedad (IBR) en nuestro departamento es llevar a cabo el diagnóstico y conocer las medidas de control adecuadas.
El Brangus: alternativa de producción de carne en la costa atlántica colombiana para un posible TLC
(Fundación Universitaria San Martín, 2008) Rodríguez Moyano, Juan Diego; Hernández Reyes, Rosalio
Introducción El mercado de carne bovina a nivel mundial se caracteriza por altos aumentos de precios ante pequeños incrementos de la demanda y mayores exigencias de los consumidores. Todo indica que la demanda crecerá de forma importante en los próximos años, por reducción de la pobreza, incremento de ingresos y cambios de hábitos de consumo en el Lejano Oriente. La oferta, por su parte, se caracteriza por su contracción originada en la fuerte competencia de productos agrícolas destinados a la producción de biocombustibles y a la decisión de países desarrollados de restringir los subsidios, como lo hizo Inglaterra. Lo anterior permite avizorar oportunidades para países con alto potencial de desarrollo agrícola, por estar ubicados en la franja tropical del planeta, como Colombia. Es una oportunidad para suministrar al mundo carne y leche provenientes de ganados alimentados en pasturas. Para aprovechar esa oportunidad de la mejor forma posible, la ganadería colombiana debe abrir una nueva línea de negocio para exportación basada en los gustos del consumidor internacional, sin descuidar su tradicional producción de ganados indicus. La experiencia de países como Argentina nos muestra que, con el Brangus, adaptado a los climas de Colombia, tendremos una excelente raza para obtener productos que cumplen esos requisitos de la demanda. El reto no es, por tanto, aprovechar la coyuntura solo para exportar más de lo mismo y a los mismos mercados. Nuestra ubicación geográfica nos abre la posibilidad de alimentar a nuestro ganado a pasto durante todo el año, y también nos facilita la producción de carnes limpias, biológicas, orgánicas y con otros atributos que nos permiten diferenciar nuestra ganadería y las carnes que ella produce, llevándonos a tener un negocio más rentable. Si queremos aprovecharla, tenemos que disponer de una raza carnicera que brinde las características de jugosidad, sabor, aroma y terneza que demanda el consumidor internacional. Es una tarea que ya han recorrido muchos países, entre ellos Argentina con su ganado Brangus, el cual aprovecha el vigor híbrido del Bos taurus y el Bos indicus. El Brangus es la raza que mayor crecimiento ha tenido en Argentina a partir de 1980, ocupando en la actualidad el tercer lugar dentro de las razas de carne a nivel nacional. A diferencia de lo que ocurre con otras razas que limitan su desarrollo a determinadas regiones por razones de adaptación, el Brangus ofrece un eficiente desempeño en prácticamente todas las latitudes. Esto es obra de su extraordinaria plasticidad, que ha permitido moldear un tipo de animal que se adapta a cada región, abarcando desde la meseta patagónica, pasando por la pampa húmeda hasta las regiones subtropicales, donde mayores porcentajes de sangre Cebú son imprescindibles. Una de las principales dificultades a resolver es la de producir animales que se ajusten a las características demandadas por los consumidores externos, en condiciones económicamente convenientes para el productor. Si bien la diferenciación de los precios entre novillos pesados y novillitos para consumo resulta muy atractiva y tal vez podría ampliarse, en la mayoría de las situaciones productivas convencionales estas diferencias no son suficientes para compensar las menores productividades que se obtienen haciendo novillos de más de 450 kg de peso a la faena (Corva, P. M.; Villarreal, E. L.; Mezzadra, C. A.; Melucci, L. M., 1992. Prod. Anim. 12 (supl.1): 88). Con la actual práctica de la ganadería en Colombia será muy difícil competir frente a productos cárnicos de óptima calidad y posiblemente más baratos. Nuestra ganadería hasta ahora no ha sabido aprovechar las ventajas comparativas de que dispone frente a la ganadería de países con estaciones. En el trópico, la producción es de 12 meses. Eso les impone la necesidad de cultivar, cosechar, secar o ensilar, guardar, transportar y servir el alimento al ganado, el cual frecuentemente permanece en establos calefaccionados durante el invierno o en instalaciones enfriadas durante el verano. Los costos de tal operación, frente al pastoreo continuo, son una inmensa ventaja a favor del trópico. A pesar de esto, nuestros animales tienen una curva de crecimiento lento, con ascensos y descensos; los de allá, de acelerado y continuo crecimiento. Nuestros terneros crecen durante las lluvias, cuando abunda el forraje, y luego pierden peso durante la sequía. El balance entre producción forrajera y consumo en el trópico muestra una pérdida del 30 % del producido anual, ya que se registra un exceso durante las lluvias, el cual no se cosecha, sino que se deja lignificar y se pierde como alimento. Esto se debe a que la carga animal es tan baja como entre 1/5 a 1/10 animal por hectárea, frente a 10 animales por hectárea en la zona templada. Una clara ventaja desaprovechada que se convierte en desventaja (Gómez, L. J., 1993. Universidad Nacional sede Medellín, Colombia, 285 p). La carne producida en el trópico es, en general, de mala calidad. Es dura y fibrosa porque proviene de animales viejos, entre 4 y 5 años de edad, que han recorrido miles de kilómetros buscando su sustento en inmensas llanuras de baja fertilidad, no cultivadas, pobladas con vegetación muy esparcida de plantas C4. Estas plantas, siendo de mayor poder fotosintético y menor consumo de agua, si fueran técnicamente cultivadas, manejadas mediante rotación y en asocio con leguminosas, podrían mantener continuamente unos 10 animales por hectárea. La mala calidad de la carne nacional se hará evidente cuando sea comparada con la de animales de zonas templadas, cuya edad oscila entre uno y medio y dos años, terminados con granos y nitrógeno no proteico, en estabulación y sin desgaste físico alguno, lo que la hace jugosa y tierna. De nuevo, cuál es el costo de uno y otro sistema de producción. Otro factor aún más determinante de la baja rentabilidad de la ganadería tropical es la pobre eficiencia reproductiva. En el trópico las vacas tienen en promedio un ternero cada dos años, con una tasa reproductiva anual del 50 %. Este bajo rendimiento se debe mayormente a que la vaca parida entra en un anestro posparto que dura en promedio todo un año. Calcule la rentabilidad de un vientre del hato nacional: medio ternero al año y prácticamente no leche, ya que ordeñar tal vaca es condenar al ternero a un lento y subóptimo desarrollo. Si la mano de obra de ordeñar fuera adecuadamente remunerada y se exigiera que la calidad de la leche cumpliera con normas internacionales de consumo humano, ordeñar tales vacas causaría cuantiosas pérdidas. Sin embargo, de vacas cebuinas proviene la mayor cantidad de leche que se consume en el país. En la Costa Atlántica colombiana, la situación de calidad para exportación es un reflejo de las condiciones nacionales, en donde se adolece de transferencia de tecnología y subutilización de las tierras, con períodos de sequías muy prolongados y, en la mayoría de los casos, un invierno intenso; uso de razas criollas o nativas sin ningún perfil zootécnico, lo cual permite el establecimiento de razas mejoradas o sus cruces (Murgueitio, Enrique, 1999. World Animal Review. FAO, Roma).
Factores que afectan los porcentajes de preñez por medio de transferencia de embriones en receptoras transferidas con 1 y 2 embriones en ganadería de carne
(Fundación Universitaria San Martín, 2009) Acosta Blanco, Luis Carlos;; Meza Molina, Iván Darío; López García, Gerardo
La ganadería bovina representa una actividad de gran importancia socioeconómica en Colombia, participando con cerca del 5% del Producto Interno Bruto (PIB) nacional, 25% del PIB agropecuario y 60% del PIB del sector pecuario. El principal problema del sector no es la cantidad de animales, sino la baja eficiencia reproductiva. Este trabajo analiza los factores que afectan los porcentajes de preñez mediante transferencia de embriones en ganadería de carne, específicamente en receptoras transferidas con uno y dos embriones. Las variables estudiadas incluyen: calidad embrionaria, estadio de desarrollo del embrión, edad embrionaria, raza de la receptora, categoría de la receptora, estado nutricional de la receptora, empleo reiterado de la receptora, calidad del cuerpo lúteo y nivel de progesterona en la receptora, y su influencia sobre la producción de gestaciones mellizas. El estudio se realizó en el Centro Internacional de Biotecnología Reproductiva (CIBRe) en Montería, Colombia. Se describen además las técnicas utilizadas en la sincronización de las receptoras, superovulación de las donadoras, colecta y evaluación de embriones, y el procedimiento de transferencia.
Prevalencia de parásitos gastrointestinales y pulmonares en terneros lactantes pertenecientes a explotaciones ganaderas doble propósito del municipio de Ariguaní, Magdalena, Colombia, 2008
(Fundación Universitaria San Martín, 2009) Anaya Viloria, Carlos Mario; Mestra Pineda, Alberto; Anaya Barrios, Jorge
El presente trabajo busca determinar la prevalencia de parásitos gastrointestinales y pulmonares en terneros lactantes pertenecientes a diferentes explotaciones ganaderas del municipio de Ariguaní, Magdalena – Colombia, 2009. Se realizó un estudio descriptivo de corte transversal mediante un diseño aleatorio simple (MAS) que exigió la utilización de 149 animales, brindando al ensayo una confiabilidad del 95%. Los resultados resaltan las infestaciones por Trichostrongylidos (55,08%), Trichuris sp. (5,4%), Strongylidos (11,0%), Dictyocaulus viviparus (8,05%) y Coccidias (77,2%). Las infecciones por helmintos Trichostrongylidos y por Coccidias se encontraron en todos los corregimientos. Los géneros Trichuris sp., Strongylidos y Dictyocaulus viviparus se hallaron en todas las zonas estudiadas. La relación de los resultados con las variables de sexo y edad indicó ser no significativa (P>0,05). La valoración de las características de las explotaciones indicó ser extensivas en su totalidad, con sistemas de producción mixta y en su mayoría carentes de asistencia técnica profesional, con deficiencias higiénicas y locativas, y múltiples factores de riesgo que favorecen la presentación de las infecciones parasitarias. La investigación permite recomendar la realización de estudios similares en otras zonas del departamento del Magdalena y en diferentes épocas del año, estudios sobre dinámica poblacional de larvas en pastos para conocer el grado de infección de las pasturas, y organizar programas educativos en conjunto con instituciones del sector productivo y universidades, tendientes a informar sobre el impacto del parasitismo en los sistemas productivos y contribuir al mejoramiento de las condiciones higiénicas y locativas de los predios, así como identificar y minimizar los factores de riesgo que contribuyen a la presentación y proliferación de los parásitos. ABSTRAC The present work aims at determining the prevalence of pulmonary and gastrointestinal parasites in nursing calves from different farms in the municipality of Ariguaní, Magdalena, Colombia, 2009. We performed a cross-sectional descriptive study using a simple random design (MAS) that required the use of 149 animals, giving the test a reliability of 95%. The results highlight infestations of Trichostrongylidos (55.08%), Trichuris sp. (5.4%), Strongylidos (11.0%), Dictyocaulus viviparus (8.05%) and Coccidia (77.2%). Trichostrongylidos helminth infections and Coccidia were found in all jurisdictions. The genera Trichuris sp., Strongylidos and Dictyocaulus viviparus were found in all areas studied. The relationship of the results with sex and age variables was not significant (P>0.05). The assessment of farm characteristics showed them to be entirely extensive, with mixed production systems and mostly lacking technical assistance, with hygienic deficiencies and multiple risk factors favoring parasitic infections. The research recommends conducting similar studies in other areas of Magdalena and at different times of the year, studies on larval population dynamics in pastures to assess infection levels, and organizing educational programs with industry institutions and universities to inform about the impact of parasitism on production systems, improve hygienic conditions of farms, and identify and minimize risk factors contributing to parasite presentation and proliferation.
Estudio de Prevalencia de Anemia Infecciosa Equina en las Veredas de Ticole y Quebrada Bonita, Municipio de Unguía (Chocó)
(Fundación Universitaria San Martín, 2009) Cortés Arteaga, Alejandro.; Jiménez Lozano, Eddie Alonso.; Hernández Reyes, Rosalio.
El trabajo está basado en el estudio poblacional estadístico sobre la prevalencia de la Anemia Infecciosa Equina (AIE) en el Departamento del Chocó, con énfasis en la población de Unguía, siendo este el primero que se realiza en el Departamento, a pesar de que se han realizado trabajos a nivel nacional sobre esta patología. Esta investigación permitirá hacer ciertas recomendaciones para lograr un manejo preventivo de esta enfermedad, beneficiando a los equino-cultores del Departamento del Chocó, especialmente a la población de Unguía, puesto que esta información es básica en el comercio de caballos de competencia y fundamental para los dueños de caballos de tracción laboral, debido a que de una u otra manera son estos los activos fundamentales de ambas actividades. Es de gran importancia impedir que animales infectados sean comercializados para evitar el aumento del número de equinos con AIE. Por tal razón, es necesario caracterizar la enfermedad para poder establecer un control oportuno para que esta no siga diseminándose. En los últimos años se ha detectado un incremento en el diagnóstico de AIE; por lo tanto, consideramos de vital importancia profundizar en el estudio de las causas que producen la diseminación de la enfermedad y las posibles recomendaciones para prevenirla y erradicarla, ya que la presencia de esta enfermedad en la población de equinos debe ser objeto de atención inmediata para evitar su propagación a los animales que se encuentren en predios aledaños.

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