Evaluación del comportamiento de la variación de peso vivo en un sistema de producción bovina de carne en estabulación
Date
2006
Director(es) - Asesor(es)
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Publisher
Fundación Universitaria San Martín
Abstract
El presente trabajo tiene su origen en el deseo del propietario de la finca Los Lirios, ubicada en el municipio de Palmar de Varela, departamento del Atlántico, de evaluar los resultados económicos de un proceso de ceba estabulada donde se estaba experimentando la utilización de un subproducto industrial producido en la ciudad de Barranquilla, originado del procesamiento de maíz, subproducto denominado mazamorra o chicha de maíz.
Aprovechando las instalaciones existentes se dio inicio a un proceso de ceba estabulada, para lo cual se escogió una población de 110 bovinos con peso entre 200 y 250 kg. De acuerdo al tipo de raza, la cebuina era el mayor porcentaje en el lote; el resto se caracterizaba por un mayor cruzamiento de las razas Holstein y Pardo Suizo.
Se definieron las raciones a suministrar en base a mazamorra de maíz, pasto y gallinaza, con suministro tres veces al día y pesajes cada mes, para observar la ganancia de kilos de carne por animal, en un proceso estimado inicialmente de 10 meses.
Se espera al final del estudio poder evaluar el resultado económico o de rentabilidad del proceso de ceba estabulada, comparado con el sistema tradicional de ceba en pastoreo, así como señalar cuál de los tipos de raza o cruzamiento responde a una mayor ganancia de peso en el sistema de ceba.
Description
Keywords
Producción bovina de carne, Ceba estabulada, Ganancia de peso en bovinos