Medicina Veterinaria y Zootecnia

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Estudio de morbilidad por sistemas en caninos atendidos en la clínica veterinaria el Poblado en el primer cuatrimestre del 2014, en la ciudad de Medellín, Antioquia
(Fundación Universitaria San Martín, 2014) Uribe Ariza, Jessica; Díaz Gómez, José Luis
Introducción Aunque es muy difícil precisar cuándo empezó exactamente la interacción entre el hombre y el perro, o entre el hombre y el lobo, es casi seguro que el perro fue el primer animal domesticado. Los indicios arqueológicos hallados en pinturas rupestres, pruebas fosilizadas y excavaciones que revelan la proximidad de restos humanos y caninos parecen indicar que el hombre empezó a interesarse por estos animales entre 125.000 y 150.000 años atrás, e incluso antes. Ambas especies vivían en reducidos grupos sociales jerarquizados que aseguraban el éxito de tareas como la caza colectiva y el cuidado de los más pequeños y, por tanto, la supervivencia del grupo. Esa similitud de patrones sociales y otros comportamientos, unida a la aceptación mutua, sin duda originó y aseguró el éxito de la domesticación. Mientras el hombre se enfrentaba a nuevos retos vitales después de la última glaciación, el instinto canino relacionado con la lealtad, el territorio, la caza e incluso la manada se reveló como un complemento de las pautas humanas, quizá incluso decisivo para la supervivencia. A medida que las civilizaciones y tecnologías se expandían y evolucionaban, las necesidades, las actividades y los deseos humanos cambiaban y, en consecuencia, los perros fueron asumiendo nuevos roles, muchos de ellos cada vez más especializados. El proceso de perfeccionamiento era continuo y en él se conjugaban los atributos físicos y el temperamento o la conducta característicos de varios perros. Las distintas tipologías empezaron a dividirse y subdividirse a medida que el hombre buscaba perfeccionar todos los tipos de perros para cualquier tarea. A medida que la modernización y la industrialización distanciaban al hombre de la naturaleza, algunos de los usos que se habían dado a los perros empezaban a carecer de sentido y crecía su popularidad como mascotas o animales de compañía. Las mascotas o animales de compañía pueden compartir ambientes con el hombre; sin embargo, hay que tener en cuenta que son diferentes especies y por lo tanto no se deben traspasar las barreras naturales de protección biológica que existe entre cada especie. Las mascotas deambulan por diversos ambientes en los cuales pueden tener contacto y adquirir agentes infecciosos, y además pueden actuar como vectores mecánicos, llevando agentes infecciosos en su pelaje o saliva. Es por esto que hoy en día nos enfrentamos a una sociedad que le brinda gran importancia a las mascotas, tanto así que se convierten en un miembro más de la familia, con sus respectivas necesidades y para los cuales se requiere una tenencia responsable de las mismas, que no es más que un conjunto de obligaciones, deberes, compromisos, condiciones y responsabilidades que obtiene, ya sea una persona o varias, en el momento que decide aceptar y mantener una mascota. El propósito es garantizar la buena convivencia y el bienestar de la mascota y así mismo el de las personas con las que comparte en el diario vivir. Los perros hoy en día viven cada vez más tiempo y de mejor manera, y una de las razones por las que viven más se debe, en gran parte, al gran avance que se ha producido en la medicina veterinaria tanto en conocimientos como en medios diagnósticos y nuevos tratamientos. Sin embargo, quizás la razón más importante del aumento de la expectativa y calidad de vida de las mascotas es la cultura que se ha ido adquiriendo a través de los años y el conocimiento que tienen los propietarios sobre la importancia de la alimentación, manejo y aplicación de medidas de prevención como vacunas, desparasitaciones, chequeos generales, diagnósticos preventivos para la transmisión de múltiples enfermedades. Recientemente, no existen estudios ni mayores antecedentes con respecto a la magnitud con que las enfermedades afectan la población canina; por esa razón es muy importante estar al tanto de las enfermedades que afectan en mayor porcentaje a los animales de compañía y los cuidados que debemos tener al momento de presentarse.
Determinación de la presencia de Trypanosoma sp. mediante la técnica de coloración en placa en sangre circulante de equinos del municipio de Sabanalarga - Atlántico
(Fundación Universitaria San Martín, 2006) Toloza Calderón, Alba Rocío; Mora Sanz, Miguel Antonio; Devia Pacheco, Javier; Céspedes Polo, Shiley
INTRODUCCIÓN Las parasitosis hemáticas son enfermedades que representan mayor impacto en los animales domésticos, al generar una disminución en el rendimiento físico y reproductivo en ellos, por lo que se pueden estimar millonarias pérdidas económicas a sus propietarios. Entre estas parasitosis tenemos las tripanosomosis, que constituyen un conjunto de enfermedades producidas por diferentes subgéneros y especies del género Trypanosoma. Estas patologías afectan a los animales y al hombre y están dentro de las que más afectan al planeta por ser de carácter zoonótico. Entre los animales que son afectados por las tripanosomosis se encuentran los equinos, los cuales al sufrir esta enfermedad algunos quedan como portadores y otros, en caso de no recibir tratamiento, mueren. Esta enfermedad es endémica en el territorio nacional y entre los departamentos más correlacionados está el Atlántico, por sus condiciones medioambientales favorables para la supervivencia de los vectores como las moscas y tábanos, así como la frecuencia de lluvias y zonas pantanosas. En este departamento existen municipios que realizan actividades equinas, como concursos, ferias y cabalgatas, entre otros. Uno de estos municipios es Sabanalarga, donde se han presentado casos de tripanosomosis equina según información del centro de diagnóstico del ICA de Barranquilla. Además, se ha observado en algunos equinos sintomatologías compatibles con esta parasitosis. Por tal motivo, es fundamental desarrollar un estudio en dicho municipio con el fin de esclarecer la presencia de Trypanosoma.
Factores asociados a la prevalencia de dermatitis por ácaros en caninos domésticos de la ciudad de Barranquilla en el segundo período de 2014
(Fundación Universitaria San Martín, 2016) Suárez Gómez, Evelyn; Montes Piñerez, Laura; López Cañizares, Deibys; Salcedo Reales, Marlene; Guzmán, José Francisco
Introducción En medicina veterinaria las dermatitis en caninos son frecuentes y diversas las causas por las cuales se puede producir este tipo de enfermedad. En 2009, una investigación realizada por Saavedra mostró que el porcentaje de infecciones en piel fue del 35,3 % entre los caninos de 1 y 5 años. Este dato demuestra la importancia que han tomado estas patologías en el medio clínico. Debido a la multicausalidad de estas enfermedades, que es tan grande, se necesita de amplios y profundos conocimientos respecto al tema. Aunque hay gran cantidad de estudios, aún se pueden encontrar pacientes con recidivas de enfermedad cutánea, a pesar de los mejores tratamientos, en cuyos casos la patología desencadenante de este tipo de procesos es desconocida. Los caninos dependen del tipo de cuidado que les brinde su propietario, por ejemplo: tipo de nutrición (casera o prefabricada), el tipo de higiene que se les maneje, el medio donde viven, animales con los que conviven, el tipo de lugar donde permanecen constantemente y la predisposición genética. Están expuestos a contraer múltiples enfermedades de sumo cuidado tanto para el animal como para el propietario. Entre esas enfermedades se encuentran las dermatitis, una enfermedad que se refiere a la picazón inflamatoria de la piel. Puede ser crónica o temporaria, y puede ser causada por el medio ambiente, alergias, una bacteria o virus, o una mala nutrición. Las infestaciones por ácaros pueden causar una exacerbada irritación cutánea en el animal y pueden además dar lugar a lesiones e infecciones bacterianas secundarias como consecuencia de la lesión producida. Pueden presentarse en zonas específicas del cuerpo (infección por ácaros localizada), como las orejas, o bien en todo el cuerpo (infección por ácaros generalizada). En el presente estudio se utilizó como técnica diagnóstica el raspado de piel utilizando como reactivo el KOH. Una vez obtenidos los resultados se buscó analizar los datos teniendo en cuenta variables como raza, sexo, edad, tipo de comida, etc. En consonancia con la filosofía de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Fundación Universitaria San Martín, Sede Puerto Colombia, la cual está relacionada con el querer descubrir soluciones a problemas planteados en la sociedad que nos rodea, el grupo investigador en este proyecto de grado se direccionó a establecer la prevalencia e identificar un posible conjunto de soluciones y contribuir en la solución del problema.
Informe final de pasantía
(Fundación Universitaria San Martín, 2011) Sarmiento Meriño, Ketty Elvira; De Silvestri, José
La ejecución del proceso de pasantías corresponde a la praxis vinculando los conocimientos teórico-prácticos de la estudiante, teniendo como base la formación académica impartida durante 9 semestres académicos desarrollados en la F.U.S.M., partiendo de la experiencia propia en el campo laboral. El cumplimiento de 20 semanas de servicios laborales en una empresa u organización representa uno de los requisitos imprescindibles para aspirar al título de Médico Veterinario y Zootecnista. En este caso, dicha pasantía fue desarrollada en una empresa ganadera teniendo en cuenta un grupo de factores para llevar a cabo un proceso de producción láctea y de cría, bajo la supervisión de un profesional M.V.Z. y un empresario. De este modo, como pasante pude obtener dichos productos, desarrollar programas para mejorar la eficiencia que implica este tipo de sistemas productivos y satisfacer los objetivos planteados.
Evaluación de los niveles de ácido úrico, hematocrito y proteínas totales en choiques (Pterocnemia pennata) y ñandúes (Rhea americana) mantenidos en cautiverio en el Bioparque Temaikén, Escobar, Argentina, en el año 2009
(Fundación Universitaria San Martín, 2010) Polo Maldonado, Carolina; Di Nucci, Dante; Gachen, Gustavo Gabriel; Lois, María Fernanda; Falzone, Martín; Salazar, Raú; Vélez García, Lucía; Díaz Gómez, José; Solano, Omar
Con la realización del trabajo Evaluación de los niveles de ácido úrico, hematocrito y proteínas totales en choiques (Pterocnemia pennata) y ñandúes (Rhea americana) mantenidos en cautiverio en el Bioparque Temaikèn Escobar, Argentina, en el año 2009, se buscó determinar un valor promedio de ácido úrico, hematocrito y proteínas totales para las especies P. pennata y R. americana, que se encuentran en cautiverio en el Bioparque Temaikèn, con el fin de determinar alguna alteración metabólica, debido a la escasa información que se maneja con estas dos especies y los valores en el estudio realizado. Se utilizó plasma sanguíneo para la evaluación de los parámetros, con captura física de los animales. Los datos fueron procesados y luego interpretados para buscar valores promedios, máximos, mínimos, desviación estándar y comparar con otro valor de referencia.
Efecto de la inclusión de Sprayfo® más Pre-Inicio Solla® sobre la ganancia de peso en lechones destetados en la Granja Porcícola La Magua ubicada en el municipio de Usiacurí, Atlántico.
(Fundación Universitaria San Martín, 2016) Pineda Pérez, Carla Cristina.; Carrillo Maestre, José Luis.; López Cañizares, Deibys José.; Díaz Gómez, José Luis.
La industria porcina ha encontrado una amplia variedad de técnicas de manejo para lidiar con los problemas asociados a la variabilidad de pesos al destete, que hasta hace poco tiempo fue un costo que no se tenía presente. Anteriormente los cerdos eran seleccionados una vez llegaban al peso ideal para el mercado, sin importar que algunos necesitaban de 4 a 6 semanas más de permanencia. Existen factores propios que afectan la dispersión de resultados, como lo son la genética, las instalaciones, el clima, la alimentación, el manejo productivo en todas las etapas y la exposición a microorganismos patógenos. Cabe anotar que con un buen manejo de pesos al destete se consiguen óptimos resultados zootécnicos competitivos en todas las áreas y en el mercado. La homogeneidad es sinónimo de calidad, ya que los productos uniformes se venden mejor, en mayor cantidad y suelen valer más. Se minimiza el impacto económico al tener lotes homogéneos, pues se evitan las penalizaciones por canales poco o demasiado pesadas. El presente trabajo pretende evaluar el efecto que tiene la alimentación sobre la dispersión de pesos de los cerdos en una granja porcina tecnificada para contribuir a la solución de este problema. Dentro de la estructura de producción de las actuales granjas de cría de cerdos, podemos observar que las instalaciones de cría y explotación son independientes. En Colombia la tendencia es aumentar la explotación dentro de un ciclo completo, es decir, que la estructura productiva contenga la reproducción, recría y el engorde. La cerda tiene uno de los ciclos reproductivos y productivos más rápidos de las especies domésticas. El reducido intervalo entre partos, de 142 a 149 días en condiciones de producción comercial, con lactancia de 21 a 28 días, permite obtener alrededor de 2,4 partos por año. Así, este número de partos depende de cómo se haya programado el ciclo de producción, los intervalos de partos y la duración del periodo de lactancia. Se puede presentar un momento de destete precoz, permitido entre 10 y 20 días de edad, lo que lleva a que la cerda esté en condiciones de desarrollar otra camada cada dos años. Esto se traduce en 5 o 6 camadas en comparación con las cuatro, aumentando el número de cerdos con menor cantidad de cerdas. Esto representa reducción de costos de alimentación, pues la cerda en el periodo de lactancia muestra una disminución aproximada de 300 kg, y se mejora su condición física, lo que acelera el proceso de recuperación y permite la preparación para una nueva gestación. Se podrán demostrar beneficios en todo sentido durante este proceso: un mayor aumento de peso en lechones destetados y un mejoramiento de las condiciones de gestación de la cerda. En la industria porcina se han logrado incrementos significativos en el tamaño de la camada a través de la selección genética y la introducción de líneas de hembras híper prolíficas, junto con mejoras en la nutrición, instalaciones y salud de la piara. Camadas más grandes dan como resultado un peso bajo al nacer (0,75 a 1,25 kg), asociado con mortalidad precoz y disminución en el rendimiento del crecimiento. Por esto se desarrolla este proyecto, pues una uniformidad de peso corporal en las camadas produciría un menor cambio en etapas posteriores de la producción y representaría una mejora en los ingresos del responsable de la cría. Al nacer, la camada presenta un peso con rasgos importantes para influenciar en la producción, lo que ayuda a determinar qué estrategias deben aplicarse para obtener animales uniformes. Aun así, la mayoría de los casos pueden ser exitosos si se presentan buenas prácticas de cría.
Resultados del programa de transferencia de embriones en el CIBRe
(Fundación Universitaria San Martín, 2007) Vergara Pérez, Luis Eduardo-; Pivato, Ivo.
En Colombia las leguminosas se encuentran ampliamente distribuidas y juegan un papel importante en la agricultura y en la alimentación para el ganado; se pueden utilizar para consumo humano, abono, cultivo de cobertura y como productoras de forraje. Cuentan con un alto contenido de proteínas y minerales que las hacen parte fundamental de las praderas; su adaptabilidad al clima es amplia, en lo que a la parte del suelo se refiere. Las especies arbustivas producen más biomasa que las herbáceas, toleran el mal manejo, tienen la capacidad de rebrotar y ofrecer forraje de buena calidad. Las leguminosas arbustivas tienen además otros usos alternativos, tales como fuente de leña para uso doméstico, barreras vivas, rompevientos y para controlar la erosión en zonas de laderas. Sin embargo, muchas de las leguminosas arbustivas conocidas e investigadas ampliamente están marginalmente adaptadas a suelos ácidos y sequías prolongadas. En general se puede decir que las leguminosas del trópico bajo se adaptan a la rusticidad del medio; debido a esta condición producen buenos rendimientos de forraje durante los periodos secos gracias a su gran desarrollo radicular vigoroso.
Evaluación del comportamiento de la variación de peso vivo en un sistema de producción bovina de carne en estabulación
(Fundación Universitaria San Martín, 2006) Zambrano Bellingrodt, Alex Julián.; Hernández Reyes, Rosalio.
El presente trabajo tiene su origen en el deseo del propietario de la finca Los Lirios, ubicada en el municipio de Palmar de Varela, departamento del Atlántico, de evaluar los resultados económicos de un proceso de ceba estabulada donde se estaba experimentando la utilización de un subproducto industrial producido en la ciudad de Barranquilla, originado del procesamiento de maíz, subproducto denominado mazamorra o chicha de maíz. Aprovechando las instalaciones existentes se dio inicio a un proceso de ceba estabulada, para lo cual se escogió una población de 110 bovinos con peso entre 200 y 250 kg. De acuerdo al tipo de raza, la cebuina era el mayor porcentaje en el lote; el resto se caracterizaba por un mayor cruzamiento de las razas Holstein y Pardo Suizo. Se definieron las raciones a suministrar en base a mazamorra de maíz, pasto y gallinaza, con suministro tres veces al día y pesajes cada mes, para observar la ganancia de kilos de carne por animal, en un proceso estimado inicialmente de 10 meses. Se espera al final del estudio poder evaluar el resultado económico o de rentabilidad del proceso de ceba estabulada, comparado con el sistema tradicional de ceba en pastoreo, así como señalar cuál de los tipos de raza o cruzamiento responde a una mayor ganancia de peso en el sistema de ceba.
Determinación de la producción de follaje (MS) de Cratylia argentea cv. Veranera bajo tres frecuencias de corte y altura en el trópico Caribe semi seco
(Fundación Universitaria San Martín, 2006) Sarmiento Ahumada, Marlinda María; Becerra Martínez, Juan
En Colombia las leguminosas se encuentran ampliamente distribuidas y juegan un papel importante en la agricultura y en la alimentación para el ganado; se pueden utilizar para consumo humano, abono, cultivo de cobertura y como productoras de forraje. Cuentan con un alto contenido de proteínas y minerales que las hacen parte fundamental de las praderas; su adaptabilidad al clima es amplia, así como en lo que al suelo se refiere. Las especies arbustivas producen más biomasa que las herbáceas, toleran el mal manejo, tienen la capacidad de rebrotar y ofrecer forraje de buena calidad. Las leguminosas arbustivas tienen además otros usos alternativos, tales como fuente de leña para uso doméstico, barreras vivas rompe vientos y para controlar la erosión en zonas de laderas; sin embargo, muchas de las leguminosas arbustivas conocidas e investigadas ampliamente están marginalmente adaptadas a suelos ácidos y a sequías prolongadas. En general se puede decir que las leguminosas del trópico bajo se adaptan a la rusticidad del medio; debido a esta condición producen buenos rendimientos de forraje durante los periodos secos gracias a su gran desarrollo radicular vigoroso.
Determinación del beneficio productivo de la implementación de una muda inducida en gallinas ponedoras. Avícola China S.A. - Puerto Colombia, Atlántico 2012
(Fundación Universitaria San Martín, 2012) Salazar López, Jeffer Arley; Solano Trillos, Omar; Lizarazo Gómez, Carlos Wilson
El objetivo de todo avicultor dedicado a la producción y comercialización de huevos de gallinas es el de obtener una buena rentabilidad, la cual está determinada por varios factores, entre otros por el precio de los alimentos concentrados y otros insumos, lo llevan al productor a plantear alternativas tecnificadas como la muda inducida para eficiencia en su producción. El proyecto muestra el beneficio productivo de implementar una muda inducida en gallinas ponedoras de la granja avícola China S.A. debido a una reducción significativa en costos de producción, en beneficio del productor y el consumidor. ABSTRACT As any producer, the aim of every poultry breeder dedicated to the commercialization of eggs is of obtaining good income of his exploitation. But his profitability is determined by factors as the rise in the price of the concentrated food and other inputs, the cost that needs the cost of new birds for processes of production or the falls in prices of the commercialization of eggs, which in one or another way can manage to affect in some moment the free development of this activity. In consequence, given this situation, this project tries to determine the productive benefit when implements a molt induced in laying hens of the poultry farm China S.A. A significant reduction is achieved this way in costs of production, in such a way that it benefits the producer and in consequence to the consumer. Key words: Poultry, Induced Molt, Laying hens, Production, characterization of variables.
Incidencia de leptospirosis en el área de urgencia del Hospital General de Barranquilla en el período comprendido de enero hasta septiembre de 2006
(Fundación Universitaria San Martín, 2006) Rodríguez Stewart, Joyce; Hernández Reyes, Rosalio
La leptospira es una enfermedad que se encuentra diseminada en todo el mundo, y muy especialmente en los lugares lluviosos o húmedos, fangosos y en zonas donde hay un estado ideal para la diseminación de esta enfermedad. La mayoría de los animales son susceptibles a padecerla. La leptospirosis se disemina por la orina de animales infectados con la bacteria, como por ejemplo por roedores, caninos, bovinos, etc., principalmente por estos últimos que al tener un pH alcalino favorecen su multiplicación, afectando a la mayoría de animales domésticos, salvajes y además a los humanos. En Colombia esta enfermedad se ha vuelto más popular gracias a la presencia de lluvias, el trabajo en lugares con presencia de leptospiras, el aumento de la temperatura climática, etc. El hombre puede infectarse al tener contacto con la orina de roedores o de animales contaminados, por contacto directo con mucosas sanas, piel erosionada, con alimentos y aguas contaminadas, al nadar en aguas negras o turbias, etc. Cuando la bacteria penetra al organismo del animal u hombre pasan alrededor de 48 horas para que lo comience a diseminar por la orina; siendo por esto que antes de este tiempo no se debe tomar muestra de orina en busca de la bacteria sino después. La enfermedad llamada leptospirosis puede recibir diferentes nombres dependiendo del hospedero, lugar de presentación, órganos afectados, etc., como: enfermedad de Weil, ictericia hemorrágica, fiebre de los 7 días, fiebre de los pantanos, etc. Según los datos encontrados de leptospirosis en el Hospital General de Barranquilla se puede notar que la mayor cantidad de casos presentados comprenden los periodos de lluvias. Se encontraron 27 casos sospechosos, de los cuales fueron positivos 18; de estos fallecieron 2 durante el tratamiento. Además, se encuentra que las personas principalmente afectadas están entre los 31 a 60 años de edad. Entre los signos de enfermedad más comunes se encontró: fiebre, vómito, malestar general, diarrea, algunas veces con tinte ictérico en mucosas, etc. En este hospital los casos son diagnosticados con pruebas serológicas ELISA, detección de anticuerpos; el tratamiento es basado en penicilina cristalina y manejo de los síndromes que se vayan presentando. Entre los métodos diagnósticos para descartar o confirmar la leptospirosis que se usan aquí en Barranquilla están principalmente: ELISA, prueba de anticuerpo, frotis, etc. Aunque en otras partes además de estos también utilizan la microaglutinación, el MAT, la inmunofluorescencia, etc. Esta patología siempre debe diferenciarse del dengue, fiebre hemorrágica, septicemia, malaria, paludismo, etc. El tratamiento que básicamente se utiliza es la penicilina cristalina, pero también puede usarse tetraciclinas como la doxiciclina (esta se usa principalmente como profilaxis), etc. Esta enfermedad se previene principalmente alejándose de materiales sospechosos, con el control de roedores, vacunación de animales domésticos y personas que trabajen con animales principalmente sospechosos, etc.
El Brangus: alternativa de producción de carne en la costa atlántica colombiana para un posible TLC
(Fundación Universitaria San Martín, 2008) Rodríguez Moyano, Juan Diego; Hernández Reyes, Rosalio
Introducción El mercado de carne bovina a nivel mundial se caracteriza por altos aumentos de precios ante pequeños incrementos de la demanda y mayores exigencias de los consumidores. Todo indica que la demanda crecerá de forma importante en los próximos años, por reducción de la pobreza, incremento de ingresos y cambios de hábitos de consumo en el Lejano Oriente. La oferta, por su parte, se caracteriza por su contracción originada en la fuerte competencia de productos agrícolas destinados a la producción de biocombustibles y a la decisión de países desarrollados de restringir los subsidios, como lo hizo Inglaterra. Lo anterior permite avizorar oportunidades para países con alto potencial de desarrollo agrícola, por estar ubicados en la franja tropical del planeta, como Colombia. Es una oportunidad para suministrar al mundo carne y leche provenientes de ganados alimentados en pasturas. Para aprovechar esa oportunidad de la mejor forma posible, la ganadería colombiana debe abrir una nueva línea de negocio para exportación basada en los gustos del consumidor internacional, sin descuidar su tradicional producción de ganados indicus. La experiencia de países como Argentina nos muestra que, con el Brangus, adaptado a los climas de Colombia, tendremos una excelente raza para obtener productos que cumplen esos requisitos de la demanda. El reto no es, por tanto, aprovechar la coyuntura solo para exportar más de lo mismo y a los mismos mercados. Nuestra ubicación geográfica nos abre la posibilidad de alimentar a nuestro ganado a pasto durante todo el año, y también nos facilita la producción de carnes limpias, biológicas, orgánicas y con otros atributos que nos permiten diferenciar nuestra ganadería y las carnes que ella produce, llevándonos a tener un negocio más rentable. Si queremos aprovecharla, tenemos que disponer de una raza carnicera que brinde las características de jugosidad, sabor, aroma y terneza que demanda el consumidor internacional. Es una tarea que ya han recorrido muchos países, entre ellos Argentina con su ganado Brangus, el cual aprovecha el vigor híbrido del Bos taurus y el Bos indicus. El Brangus es la raza que mayor crecimiento ha tenido en Argentina a partir de 1980, ocupando en la actualidad el tercer lugar dentro de las razas de carne a nivel nacional. A diferencia de lo que ocurre con otras razas que limitan su desarrollo a determinadas regiones por razones de adaptación, el Brangus ofrece un eficiente desempeño en prácticamente todas las latitudes. Esto es obra de su extraordinaria plasticidad, que ha permitido moldear un tipo de animal que se adapta a cada región, abarcando desde la meseta patagónica, pasando por la pampa húmeda hasta las regiones subtropicales, donde mayores porcentajes de sangre Cebú son imprescindibles. Una de las principales dificultades a resolver es la de producir animales que se ajusten a las características demandadas por los consumidores externos, en condiciones económicamente convenientes para el productor. Si bien la diferenciación de los precios entre novillos pesados y novillitos para consumo resulta muy atractiva y tal vez podría ampliarse, en la mayoría de las situaciones productivas convencionales estas diferencias no son suficientes para compensar las menores productividades que se obtienen haciendo novillos de más de 450 kg de peso a la faena (Corva, P. M.; Villarreal, E. L.; Mezzadra, C. A.; Melucci, L. M., 1992. Prod. Anim. 12 (supl.1): 88). Con la actual práctica de la ganadería en Colombia será muy difícil competir frente a productos cárnicos de óptima calidad y posiblemente más baratos. Nuestra ganadería hasta ahora no ha sabido aprovechar las ventajas comparativas de que dispone frente a la ganadería de países con estaciones. En el trópico, la producción es de 12 meses. Eso les impone la necesidad de cultivar, cosechar, secar o ensilar, guardar, transportar y servir el alimento al ganado, el cual frecuentemente permanece en establos calefaccionados durante el invierno o en instalaciones enfriadas durante el verano. Los costos de tal operación, frente al pastoreo continuo, son una inmensa ventaja a favor del trópico. A pesar de esto, nuestros animales tienen una curva de crecimiento lento, con ascensos y descensos; los de allá, de acelerado y continuo crecimiento. Nuestros terneros crecen durante las lluvias, cuando abunda el forraje, y luego pierden peso durante la sequía. El balance entre producción forrajera y consumo en el trópico muestra una pérdida del 30 % del producido anual, ya que se registra un exceso durante las lluvias, el cual no se cosecha, sino que se deja lignificar y se pierde como alimento. Esto se debe a que la carga animal es tan baja como entre 1/5 a 1/10 animal por hectárea, frente a 10 animales por hectárea en la zona templada. Una clara ventaja desaprovechada que se convierte en desventaja (Gómez, L. J., 1993. Universidad Nacional sede Medellín, Colombia, 285 p). La carne producida en el trópico es, en general, de mala calidad. Es dura y fibrosa porque proviene de animales viejos, entre 4 y 5 años de edad, que han recorrido miles de kilómetros buscando su sustento en inmensas llanuras de baja fertilidad, no cultivadas, pobladas con vegetación muy esparcida de plantas C4. Estas plantas, siendo de mayor poder fotosintético y menor consumo de agua, si fueran técnicamente cultivadas, manejadas mediante rotación y en asocio con leguminosas, podrían mantener continuamente unos 10 animales por hectárea. La mala calidad de la carne nacional se hará evidente cuando sea comparada con la de animales de zonas templadas, cuya edad oscila entre uno y medio y dos años, terminados con granos y nitrógeno no proteico, en estabulación y sin desgaste físico alguno, lo que la hace jugosa y tierna. De nuevo, cuál es el costo de uno y otro sistema de producción. Otro factor aún más determinante de la baja rentabilidad de la ganadería tropical es la pobre eficiencia reproductiva. En el trópico las vacas tienen en promedio un ternero cada dos años, con una tasa reproductiva anual del 50 %. Este bajo rendimiento se debe mayormente a que la vaca parida entra en un anestro posparto que dura en promedio todo un año. Calcule la rentabilidad de un vientre del hato nacional: medio ternero al año y prácticamente no leche, ya que ordeñar tal vaca es condenar al ternero a un lento y subóptimo desarrollo. Si la mano de obra de ordeñar fuera adecuadamente remunerada y se exigiera que la calidad de la leche cumpliera con normas internacionales de consumo humano, ordeñar tales vacas causaría cuantiosas pérdidas. Sin embargo, de vacas cebuinas proviene la mayor cantidad de leche que se consume en el país. En la Costa Atlántica colombiana, la situación de calidad para exportación es un reflejo de las condiciones nacionales, en donde se adolece de transferencia de tecnología y subutilización de las tierras, con períodos de sequías muy prolongados y, en la mayoría de los casos, un invierno intenso; uso de razas criollas o nativas sin ningún perfil zootécnico, lo cual permite el establecimiento de razas mejoradas o sus cruces (Murgueitio, Enrique, 1999. World Animal Review. FAO, Roma).
Incidencia de enfermedades cardiovasculares en la población canina de la ciudad de Barranquilla entre los años 2010 – 2011
(Fundación Universitaria San Martín, 2012) Peña Anaya, Gina; Pinzón Cervantes, Laura; Díaz, José Luis; De Lavalle, Rodrigo
Determinación de la carga parasitaria pulmonar y gastrointestinal en bovinos en el municipio de Santa Ana, departamento del Magdalena
(Fundación Universitaria San Martín, 2009) Pérez Carrascal, Jorge Mario; Hernández Reyes, Rosalio
Por primera vez se presentan datos cuantitativos sobre las helmintosis gastrointestinales y pulmonares de bovinos, mediante el análisis de 149 muestras fecales provenientes de cuatro fincas ubicadas en el municipio de Santa Ana, departamento del Magdalena. Se suministra información acerca de la prevalencia general de parásitos, así como la intensidad y conformación de la carga parasitaria por nematodos estrongiloideos. Fueron utilizadas las técnicas cuantitativas McMaster, sedimentación Baermann y coprocultivos. Los resultados indican que los estrongiloideos y las coccidias son los grupos parasitarios más prevalentes. Se determinó también la presencia de Syngamus laryngeus, Moniezia benedeni, Strongyloides papillosus y Capillaria spp. La intensidad de las estrongilosis fue mayor en terneros que en novillos y vacas. Las cargas parasitarias por estrongiloideos estuvieron conformadas, en orden de importancia, por los géneros Mecistocirrus, Haemonchus, Cooperia, Oesophagostomum y Trichostrongylus. Se observó, a diferencia de otras regiones del país, la presencia significativa de los géneros hematófagos Mecistocirrus y Haemonchus. Todas las muestras resultaron negativas a larvas de helmintos pulmonares.
Efecto de la vacunación (CattleMaster 4 + L5®) en enfermedades reproductivas paralela a protocolo de inseminación artificial a tiempo fijo (IATF) frente a la tasa de preñez y pérdida gestacionales tempranas en vacas Nelore
(Fundación Universitaria San Martín, 2014) Payares Díaz, Jaime Rafael; Hernández Martínez, José María; Díaz Gómez, José Luis; Ruiz, Javier Felipe
Introducción Uno de los problemas importantes que afecta la producción de ganado bovino en Latinoamérica y demás continentes es la presencia de enfermedades de tipo reproductivo tales como la diarrea viral bovina (DVB), la rinotraqueitis infecciosa bovina (RIB) y la leptospirosis, entre otras. Estas enfermedades se hacen evidentes en los sistemas de producción con la aparición de signos como nacimientos de crías débiles, reabsorciones embrionarias, nacimiento de crías muertas, abortos, muertes fetales e infertilidad. Debido a estos problemas, en Latinoamérica en los últimos años se ha tomado como foco el aumento de la eficiencia en los hatos ganaderos. Para ello es necesario mejorar tanto la reproducción como la producción, sabiendo que los problemas reproductivos representan una limitante en dicha eficiencia. Por esta razón, en la presente investigación se decidió estudiar enfermedades reproductivas que muchas veces pasan desapercibidas por los criadores de ganado y que actualmente afectan la eficiencia de los hatos, reflejándose en baja fertilidad y baja producción de animales por año. Esto llevó a plantear la creación de programas de prevención y control de dichas enfermedades reproductivas con el fin de mejorar la eficiencia de los sistemas de producción. El objetivo fundamental de esta investigación es evaluar el efecto de la vacunación (CattleMaster 4 + L5®) frente a enfermedades reproductivas en la tasa de preñez y pérdidas gestacionales tempranas en vacas Nelore sometidas a programas de inseminación artificial a tiempo fijo (IATF). Para la elaboración y ejecución del presente trabajo se utilizaron 307 vacas Nelore sometidas a programas de inseminación artificial a tiempo fijo (IATF), en un sistema de pastoreo semi-intensivo en la finca Santo Antonio, en la ciudad de Araguaína, estado de Mato Grosso, Brasil. Este grupo de vacas fue dividido al azar en dos grupos: un grupo testigo o control y un grupo experimental. Todos los datos fueron recolectados a través de fichas de campo y posteriormente analizados en el programa Statistical Analysis System (SAS), con el fin de obtener los resultados presentados en esta investigación.
Efecto de la suplementación con glicerol sobre la producción láctea en vacas doble propósito en el municipio de Polo Nuevo, Atlántico, en el segundo semestre del año 2012
(Fundación Universitaria San Martín, 2013) Pallares Cerchiaro, Eduardo Luis; Medina Garzón, Pedro Julio; Díaz Gómez, José Luis
Este trabajo tuvo como objetivo evaluar la respuesta productiva y económica de la suplementación de vacas doble propósito con glicerol en una empresa ganadera en el municipio de Polo Nuevo, departamento del Atlántico. Se utilizaron 12 vacas de la raza Girolanda en el primer tercio de lactancia, distribuidas aleatoriamente mediante un diseño experimental de sobrecambio compuesto en cuadrado latino, constituido por tres tratamientos, tres grupos de animales y tres periodos experimentales. Los tratamientos fueron: (T1) dieta base + núcleo energético-proteico + 1,5 kg de glicerol; (T2) dieta base + núcleo energético-proteico + 1 kg de glicerol; (T3) dieta base + núcleo energético-proteico + 0 kg de glicerol. Se presentaron diferencias estadísticas significativas y altamente significativas entre tratamientos y grupos de animales experimentales respectivamente, y no se presentaron diferencias entre periodos experimentales. Las medias ajustadas para producción de leche fueron de 10,9; 11,7; y 10,4 kg/vaca/día para T1, T2 y T3 respectivamente. Se presentaron diferencias estadísticas entre T2 vs T3, pero no entre T1 vs T2 y T3. El tratamiento con 1,0 kg de glicerol (T2) fue biológicamente el mejor, además de permitir establecer la mejor respuesta económica. También manifestó un menor costo variable de insumos reflejado en 5,34 % menos respecto a T1 y 11,3 % mayor que T3. El tratamiento T2 reportó ingresos brutos superiores a T1 y T3 en 12,5 % y 7,3 % respectivamente; mientras que T1 superó a T3 en 4,8 %, aunque con costos de suplementación 16 % superiores a T3. En este estudio, T2 reportó mayores ingresos netos respecto a T3 y T1 en 12,4 % y 13,3 % respectivamente. Las tasas de retorno marginal fueron iguales para T3 y T2 (2,5) y de 2,1 para T1.
Evaluación y análisis de la Cratylia argentea (cv. Veranera) bajo diferentes frecuencias de riego
(Fundación Universitaria San Martín, 2006) Pacheco Palencia, Manuel de Jesús; López Cañizares, Deibys
Las leguminosas forrajeras arbustivas tienen un alto potencial para mejorar la productividad de los sistemas agropecuarios, particularmente en zonas subhúmedas y secas del trópico caracterizado por 4 a 6 meses de sequía. En general, estas leguminosas producen más biomasa forrajera que las herbáceas, toleran mejor el mal manejo y tienen la capacidad de rebrotar y ofrecer forraje de buena calidad en regiones con sequías prolongadas. No obstante, su utilización no ha sido generalizada, ya que algunas de ellas, como la leucaena (Leucaena leucocephala), presentan pobre adaptación a suelos ácidos y baja producción en condiciones de sequía prolongada. La Cratylia argentea es una leguminosa arbustiva originaria de América del Sur, que ha sido evaluada por su buena adaptación en zonas con sequías prolongadas y suelos ácidos de baja fertilidad, lo que la convierte en una solución viable para los sistemas de producción en nuestra región, donde se verían beneficiados el pequeño, mediano y gran productor.
Caracterización de pequeños ganaderos de la cooperativa Coopegan en el corregimiento de La Peña, municipio de Sabanalarga, Atlántico 2013
(Fundación Universitaria San Martín, 2013) Orozco Cervantes, Vivian; Rosado Barrios, Eliana; Díaz, José Luis; López, Deibys
La ganadería como actividad productiva ya era importante en el siglo XVIII. De hecho, la expansión ganadera fue un factor determinante en la creación de la hacienda. En la segunda mitad del siglo XIX, el crecimiento de la ganadería se dio a partir de la expansión de la frontera agrícola asentada sobre la ocupación de las tierras baldías. Al comenzar el siglo XX, la ganadería era una actividad muy difundida por todo el territorio colombiano, tanto que en términos de valor sobrepasaba incluso al café, siendo considerada como la principal industria del país, con presencia tanto en los valles cálidos como en las frescas tierras altas. Para la Costa Caribe, la ganadería era la principal actividad productiva. Desde finales del siglo XIX se realizaron los primeros cruces genéticos del ganado criollo costeño con razas normandas, aberdeen-angus y red polled. El cruzamiento de estas razas con el criollo costeño produjo el romosinuano. En la región Caribe, la tradicional hacienda fue excepcional; abundaron los cultivadores independientes en fincas medianas y pequeñas, y hubo un mercado activo de tierras. El problema agrícola estuvo marcado por la escasez de trabajadores, las dificultades de comunicación y las condiciones climáticas, lo que hizo que la ganadería fuese la industria mejor adaptada para la región y para integrarse al mercado nacional. En busca del fortalecimiento de la cadena productiva, el sector ganadero de la región acentuó los cruces genéticos con razas de mayor rendimiento productivo. En 1914 empresarios alemanes realizaron la primera importación de toros cebú, propagando este tipo de sangre que hoy constituye un alto porcentaje de la genética ganadera en la Costa Caribe. Gracias a estas iniciativas, el país experimentó una expansión ganadera debido a la introducción de pastos con mejores características nutricionales y de adaptación a las condiciones climáticas y de suelos de la región, lo que permitió un crecimiento acelerado del sector en los últimos años. Este crecimiento se produjo cuando muchas personas de todas las escalas sociales vieron en la ganadería una forma de subsistencia, hasta el punto de que actualmente este sector productivo se ha convertido en el principal impulsor de la economía local y nacional.
Determinación del comportamiento productivo y días óptimos al sacrificio de codornices (Coturnix coturnix japónica) granja Tecniaves, municipio de Palermo - departamento del Magdalena
(Fundación Universitaria San Martín, 2011) Navarro Guerrero, Yessi Milena; Hernández Reyes, Rosalio; Díaz Gómez, José; Solano Trillos, Omar; Lizarazo Gómez, Carlos
Las proyecciones mundiales sobre fuentes proteicas de origen animal siempre están relacionadas con bovinos, porcinos y en menor proporción animales menores; por otro lado, la producción avícola suele estar vinculada únicamente a pollos. Los principales países productores de carne de pollo son Estados Unidos, China y Brasil. Colombia se posiciona como la tercera industria avícola de la región entre 20 países, detrás de Brasil y México (Brasil: 4.700 millones, México: 1.600 millones y Colombia: 535 millones). En la avicultura se está abriendo paso la coturnicultura, explotación comercial de la codorniz, ave que ocupa muy poco espacio, consume poco alimento y pone gran cantidad de huevos. Estos, aunque pequeños, tienen gran demanda, lo que hace que su precio supere al del huevo de gallina. La codorniz, desde el punto de vista nutricional, corresponde a una especie altamente aprovechable, ya que es un eficiente convertidor de alimento en carne y huevos. Produce proteína de origen animal de alta calidad, comparable con la mejor producción de pollos de engorde. Debido a que la explotación de la codorniz japónica adquiere más auge y se convierte en una opción de negocio, se hace necesario conocer líneas de investigación para solventar las carencias de información respecto a la producción de esta especie en nuestro clima. En este caso, la empresa Tecniaves de la Costa Ltda., ubicada en el municipio de Palermo, departamento del Magdalena, sirvió de apoyo para realizar esta investigación. Una de las principales ventajas en la explotación de esta especie es la variabilidad en la producción de los diferentes lotes de aves. Teniendo en cuenta que la información para criar estos animales está basada en producciones de otros países y regiones, donde los factores ambientales como el clima son diferentes, el presente estudio tiene como objetivo determinar los parámetros productivos y los días óptimos al sacrificio de la codorniz en la empresa Tecniaves, ubicada en el corregimiento de Palermo – Magdalena. A su vez, busca ser base de conocimiento para quienes estén explotando o quieran explotar estas aves, corrigiendo posibles errores y logrando el éxito de esta producción con resultados obtenidos en nuestro clima. La metodología del estudio es de tipo descriptivo, recolectando datos como peso, mortalidad, consumo de alimentos y peso en canal, para analizar y determinar parámetros como ganancia de peso, porcentajes de mortalidad, rendimiento en canal y los días óptimos para el sacrificio en relación con la demanda del país. Los resultados obtenidos fueron graficados para su posterior análisis y comparación con estudios realizados en diferentes países, estableciendo finalmente parámetros aplicables a nuestra zona geográfica.
Efecto del zeranol sobre la ganancia de peso, medidas ovino métricas y alométricas en ovinos criollos para carne bajo un sistema de pastoreo extensivo, en el valle del Cesar
(Fundación Universitaria San Martín, 2012) Moreno Barrio, Ricardo; Solano Trillos, Omar; Mojica Rodríguez, José Edwin; López, Deibys
Resumen. La presente investigación fue realizada en la hacienda Chimora ubicada en el municipio de Agustín Codazzi – Cesar. En esta investigación se determinó el efecto de una dosis de 12 mg de Zeranol en ovinos criollos en pastoreo y se evaluó la ganancia de peso, las medidas ovino métricas y las alométricas. Se planteó como hipótesis que el uso de Zeranol incrementa la ganancia de peso y el crecimiento. Con el fin de evaluar la hipótesis, se utilizaron 20 ovinos de 24 kg en promedio, 12 mg de Zeranol, jeringas, báscula electrónica, soga y cinta métrica. El objeto de estudio fue el Zeranol, y se utilizaron dos tratamientos: T1 Zeranol + Pastoreo y T2 Pastoreo. En el diseño experimental se aplicó la prueba t para la evaluación de la ganancia de peso, altura y longitud. La fase de campo duró 90 días, en los cuales los datos fueron recopilados cada 15 días durante tres meses. Al final de la recolección de los datos y su análisis en el S.A.S., se concluyó que el Zeranol no causó efecto significativo en la ganancia de peso en ovinos criollos en un sistema de pastoreo extensivo, debido a que los ovinos del T2 presentaron el mismo margen de peso que el grupo implantado (T1). Abstract. This research was made in the farm Chimora located in Agustin Codazzi in the department of Cesar. In this research, the effect of a dose of 12 mg of Zeranol on crossbred sheep was determined and it was also evaluated the gain of weight and the metric and allometric sheep measures. The hypothesis raised was that the use of Zeranol increases the gain of weight and growth. In order to evaluate the hypothesis we used 20 sheep, each one 24 kg average, 12 mg of Zeranol, syringes, electronic tilts, rope and metric tape. The object of study was the Zeranol, and two treatments were used: T1 Zeranol + Pastoreo and T2 Pastoreo. In the experimental design the T test was applied for the evaluation of the gain of weight, height and length. The field phase lasted 90 days in which data was collected every 15 days during 3 months. In the end of the investigation, after data was collected and analyzed in the S.A.S, it was concluded that Zeranol did not cause any significant effect in the gain of weight in crossbred sheep in an extensive grazing system because the sheep using T2 showed the same weight range that the Implanted T1 group.

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