Caracterización de las buenas prácticas ganaderas de ordeño en sistemas de producción bovina en el departamento del Atlántico
Date
2013
Authors
Director(es) - Asesor(es)
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Publisher
Fundación Universitaria San Martín
Abstract
En el Caribe colombiano, la economía ganadera es trascendental para el desarrollo agropecuario. La sistematización y tecnificación de las empresas ganaderas en Colombia tiene muchas falencias, ya que la gran mayoría de los ganaderos no han adoptado el modelo del Plan Estratégico para la Ganadería (PEGA 2019), el cual muestra el camino para ser competitivos a nivel mundial. Las buenas prácticas ganaderas de ordeño (BPO) son fundamentales para producir leche de alta calidad que pueda ser competitiva en el mercado internacional, que es muy exigente en cuanto a inocuidad y calidad composicional. Este estudio tuvo como objetivo caracterizar las buenas prácticas ganaderas de ordeño en sistemas de producción bovina en el departamento del Atlántico, evaluando variables como: estado general del sitio de ordeño, estado del piso, lavado de manos del ordeñador, tipo de uñas, lavado de ubre antes del ordeño, forma de secado de la ubre, presellado y sellado de la ubre, realización del test de mastitis, tiempo de lavado de utensilios, capacitación del ordeñador, conocimiento sobre la prueba de mastitis, entre otros.
Description
Keywords
Buenas prácticas ganaderas de ordeño (BPGO), Producción bovina en Atlántico, Calidad higiénica de la leche, Competitividad agropecuaria, Inocuidad alimentaria, Higiene de la leche, Sistemas de producción bovina