Prevalencia de problemas locomotores generados por programas de luz en pollos de engorde en la Granja Avícola Las Cayenas SAS, en el Corregimiento de Caracolí (Atlántico), 2014
Date
2014
Director(es) - Asesor(es)
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Publisher
Fundación Universitaria San Martín
Abstract
Introducción
En el presente documento se analizan los efectos de un programa de luz sobre la aparición de problemas de patas en pollo de engorde.
Se parte del argumento que los pollos de engorde generan muchos problemas económicos en las granjas que trabajan bajo un sistema de luz inadecuado; factores de trabajo y técnicas de manejo se asocian ante tal complejidad desde la perspectiva financiera, máxime si afecta las patas, tema este que amerita ser abordado en la presente investigación, dada su gran importancia en regiones como la Costa Caribe Colombiana, en donde existen muchas granjas avícolas que trabajan en forma organizada el sistema de pollo de engorde, pero que muchas generan pérdidas económicas sin incluso cuantificarlas de manera integral.
De acuerdo a Arbor Acres, el objetivo de manejo del pollo de engorde debe ser alcanzar el rendimiento de la parvada en lo que se refiere a peso vivo, conversión alimenticia, uniformidad y rendimiento en carne. Las primeras dos semanas de vida de la parvada son críticas y requieren atención particular. El manejo del pollo durante la crianza y las primeras etapas de su desarrollo es de la mayor importancia. La producción de estas aves es un proceso en secuencia y, a la larga, el rendimiento depende del éxito al completar cada paso.
En consecuencia, los aspectos económicos y comerciales continúan influenciando la manera de manejar al pollo, ya que la demanda creciente de los consumidores por productos de calidad y por seguridad alimentaria, y la necesidad de contar con parvadas de engorde capaces de crecer para alcanzar especificaciones más predecibles y predefinidas que nunca, urgen del requerimiento de minimizar la variabilidad dentro de las parvadas y, por ende, en el producto final.
En lo económico se ven reflejados aspectos tales como la exigencia de niveles superiores de bienestar para las aves, la utilización completa del potencial genético de las aves con respecto a conversión alimenticia, velocidad de crecimiento y rendimiento en carne, entre otros.
Uno de los problemas del pollo de engorde es el manejo de las patas; otro es el bajo crecimiento de alas, el crecimiento y su temperatura (contexto climatológico de la granja). Entre otros, intervienen muchos factores que afectan un adecuado desarrollo del mismo, generando la necesidad de analizar las diversas variables que pueden afectar a tal complejidad.
Así, Oviedo expresa que aspectos como las fallas del sistema locomotriz de las aves y la debilidad de los huesos tienen un impacto importante en las auditorías de bienestar animal, calidad física y microbiológica de las carcasas, y en los costos de producción cuando se trabaja con pollos de engorde. Por ejemplo, la menor actividad física de las aves y problemas de alineamiento de los huesos de la pierna (varus/valgus) han sido correlacionados con mayor número de rasguños, callos en la pechuga y contaminación de las carcasas al momento del sacrificio.
En esencia, se desea responder al cuestionamiento: ¿Cómo determinar el efecto de un programa de luz sobre la aparición de problemas de patas en pollo de engorde? Para ello, en el desarrollo de los resultados se analizarán variables tales como la prevalencia de los problemas de patas en pollos de engorde, cuáles son los diferentes factores que intervienen en la presencia de problemas de patas en pollos de engorde y la relevancia de los programas de luz. De allí la gran importancia del tema investigado y su gran correlación con la Zootecnia y la Veterinaria como ciencias.
Description
Keywords
Problemas locomotores, Pollos de engorde, Programas de luz, Prevalencia, Bienestar animal