Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia TG

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Browsing Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia TG by Subject "Bienestar animal"

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    El zoológico un aula laboratorio para la profundización de saberes y conocimientos en los programas de Medicina Veterinaria y Zootecnia
    (Fundación Universitaria San Martín, 2009) Barros Rueda, Shirley del Carmen; Rojas Rodríguez, María Victoria
    Introducción Hablar del zoológico como un aula laboratorio para la profundización de saberes y conocimientos en los programas de medicina veterinaria y zootecnia, es adentrarse en el mundo de la pedagogía social, que conduce a cualquier tipo de profesión a respaldar desde la docencia, cómo utilizar el entorno "aula" para la generación de actividades, programas y proyectos que dinamicen y proyecten la docencia y el aprendizaje al contexto social, no aislado en el aula por fuera de toda realidad. Un jardín zoológico o simplemente zoológico es un lugar donde los animales salvajes son cuidados y exhibidos al público. Es un establecimiento destinado a la conservación de animales exóticos y salvajes bajo el concepto de bienestar animal a fin de exponerlo al público. El zoológico como aula laboratorio es el espacio didáctico en el que se llevan a cabo tareas y acciones con propósitos formativos; por ello es conveniente que las características constitutivas del mismo faciliten el desarrollo del proceso de enseñanza aprendizaje. Tomar el zoológico como aula laboratorio es expandir el concepto tradicional y contextualizarlo en el marco de propuestas cognitivas, participativas, en una dinámica sociopedagógica y educativa que trasciende la educación de los sujetos por fuera de los muros escolares. La complejidad del hecho formativo de un sujeto, así como las múltiples posibilidades de conocimiento, plantean hoy el problema de la generación de un saber desde la búsqueda permanente de contextos para la realización de eventos formativos que permitan al sujeto en formación mantener una visión transdisciplinar del mundo y sus complejidades. En el zoológico el individuo se pone en contacto con la distribución geográfica de las especies animales y sus hábitats, conduciendo ello a reflexiones sobre la distribución de las especies animales que existen en los diferentes entornos del planeta, permitiendo consolidar una cultura de mayor amplitud en las personas que visitan estos lugares y en los pasantes que desarrollan actividades en este entorno desde diferentes disciplinas de formación. En el zoológico de Chapultepec se desarrollan cuatro actividades fundamentales: educación, conservación, investigación y recreación, ya que estas actividades son connaturales a todo ente que lleva la denominación de zoológico, jardín zoológico o parque zoológico. El vocablo educación se refiere a conducir, guiar, orientar, como también a inculcar, formar y desarrollar en el ser humano potencialidades que lo conduzcan a generar desempeño con pertinencia en los entornos sociales que habita. Proyectar el zoológico como un aula o espacio para la educación es pensar en que el sujeto no solo se educa en la familia o en la institución educativa, sino en los diferentes entornos del complejo social. Un médico veterinario zootecnista necesariamente debe ponerse en contacto con aquellos lugares y espacios que le permitan poner en práctica lo aprendido y desde ahí construir los escenarios futuros para su desempeño profesional. El zoológico como lugar de conservación de especies lo proyecta como un lugar de protección de especies salvajes y exóticas. Toda acción humana que mediante la aplicación de los conocimientos científicos y técnicas contribuya al óptimo aprovechamiento de los recursos existentes en el hábitat humano proporciona desarrollo integral al hombre. La conservación se divide en dos grandes ramas: una de ellas la preservación, la cual atiende las necesidades de los recursos físicos, y la otra es el mantenimiento, encargado de cuidar el servicio que proporcionan estos recursos. El zoológico desde la perspectiva investigativa ofrece un espacio para desarrollar estrategias y tácticas que permiten descubrir y consolidar conocimientos en diferentes esferas del saber médico veterinario zootécnico. En el zoológico se puede investigar sobre el comportamiento y características de los animales exóticos y salvajes, sus formas de reproducción, de alimentación, de conservación, enfermedades que los afectan, entre otros. Como consecuencia de la institucionalización de la investigación como tarea central de un zoológico, esta ha dejado de ser una dinámica solo para generar conocimiento y se ha convertido en una dinámica de generación de fuentes de ingreso para la misma institución. En cuanto a la recreación, el zoológico constituye un lugar ideal para la contemplación, observación y las dinámicas de compartir con otros y con la familia aspectos relacionados con la zoogeografía, zoología, así como a la admiración de la fauna nativa y exótica.
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    Prevalencia de problemas locomotores generados por programas de luz en pollos de engorde en la Granja Avícola Las Cayenas SAS, en el Corregimiento de Caracolí (Atlántico), 2014
    (Fundación Universitaria San Martín, 2014) Cruz Vega, Laura Patricia.; Cruz Vega, Luis Andrés.; Pérez Molina, Paola Esther.; Díaz Gómez, José Luis.
    Introducción En el presente documento se analizan los efectos de un programa de luz sobre la aparición de problemas de patas en pollo de engorde. Se parte del argumento que los pollos de engorde generan muchos problemas económicos en las granjas que trabajan bajo un sistema de luz inadecuado; factores de trabajo y técnicas de manejo se asocian ante tal complejidad desde la perspectiva financiera, máxime si afecta las patas, tema este que amerita ser abordado en la presente investigación, dada su gran importancia en regiones como la Costa Caribe Colombiana, en donde existen muchas granjas avícolas que trabajan en forma organizada el sistema de pollo de engorde, pero que muchas generan pérdidas económicas sin incluso cuantificarlas de manera integral. De acuerdo a Arbor Acres, el objetivo de manejo del pollo de engorde debe ser alcanzar el rendimiento de la parvada en lo que se refiere a peso vivo, conversión alimenticia, uniformidad y rendimiento en carne. Las primeras dos semanas de vida de la parvada son críticas y requieren atención particular. El manejo del pollo durante la crianza y las primeras etapas de su desarrollo es de la mayor importancia. La producción de estas aves es un proceso en secuencia y, a la larga, el rendimiento depende del éxito al completar cada paso. En consecuencia, los aspectos económicos y comerciales continúan influenciando la manera de manejar al pollo, ya que la demanda creciente de los consumidores por productos de calidad y por seguridad alimentaria, y la necesidad de contar con parvadas de engorde capaces de crecer para alcanzar especificaciones más predecibles y predefinidas que nunca, urgen del requerimiento de minimizar la variabilidad dentro de las parvadas y, por ende, en el producto final. En lo económico se ven reflejados aspectos tales como la exigencia de niveles superiores de bienestar para las aves, la utilización completa del potencial genético de las aves con respecto a conversión alimenticia, velocidad de crecimiento y rendimiento en carne, entre otros. Uno de los problemas del pollo de engorde es el manejo de las patas; otro es el bajo crecimiento de alas, el crecimiento y su temperatura (contexto climatológico de la granja). Entre otros, intervienen muchos factores que afectan un adecuado desarrollo del mismo, generando la necesidad de analizar las diversas variables que pueden afectar a tal complejidad. Así, Oviedo expresa que aspectos como las fallas del sistema locomotriz de las aves y la debilidad de los huesos tienen un impacto importante en las auditorías de bienestar animal, calidad física y microbiológica de las carcasas, y en los costos de producción cuando se trabaja con pollos de engorde. Por ejemplo, la menor actividad física de las aves y problemas de alineamiento de los huesos de la pierna (varus/valgus) han sido correlacionados con mayor número de rasguños, callos en la pechuga y contaminación de las carcasas al momento del sacrificio. En esencia, se desea responder al cuestionamiento: ¿Cómo determinar el efecto de un programa de luz sobre la aparición de problemas de patas en pollo de engorde? Para ello, en el desarrollo de los resultados se analizarán variables tales como la prevalencia de los problemas de patas en pollos de engorde, cuáles son los diferentes factores que intervienen en la presencia de problemas de patas en pollos de engorde y la relevancia de los programas de luz. De allí la gran importancia del tema investigado y su gran correlación con la Zootecnia y la Veterinaria como ciencias.