Caracterización del sistema de producción caprina (Capra hircus) en La Guajira, Colombia
| dc.contributor.advisor | Curvelo, Enrique | |
| dc.contributor.advisor | Vélez García, Lucía | |
| dc.contributor.author | Fariño Daza, David Fernando | |
| dc.contributor.author | Gamarra Prieto, Andrés Felipe | |
| dc.contributor.author | Méndez Montano, Ivonne Patricia | |
| dc.contributor.author | Rendón Valdez, Bibiana Isabel | |
| dc.contributor.author | Vargas Jiménez, Alberto Mario | |
| dc.date.accessioned | 2026-05-05T13:08:45Z | |
| dc.date.available | 2026-05-05T13:08:45Z | |
| dc.date.issued | 2010 | |
| dc.description.abstract | Introducción Las diferentes conquistas y migraciones ocurridas en distintas épocas y lugares, permitieron la rápida expansión de los caprinos por el mundo, los que se fueron adaptando a condiciones muy diversas medioambientales, desde zonas inhóspitas, hasta regiones de suelos fértiles y climas óptimos. Los caprinos pertenecen a la familia de los bóvidos, suborden rumiante, género Capra y en la actualidad existen muchísimas razas. El origen de la cabra se localiza en las altas mesetas asiáticas, desde la actual Turquía (imperio bizantino), hasta el Tíbet, extendiéndose luego hasta Europa, África, próximo Oriente y el sudeste asiático, de donde es originaria. La domesticación de la cabra se inicia alrededor del año 700 A.C. En cuanto a la aparición de la cabra (Capra hircus) en nuestro medio, data desde hace más de 500 años con la llegada de los españoles. La entrada al continente se llevó a efecto por las Antillas, hoy Santo Domingo, y mucho más tarde se inicia el arraigo en las costas colombianas, por lo que hoy es Santa Marta con la llegada de Don Rodrigo de Bastidas. Con el tiempo las cabras se fueron esparciendo por toda América. De acuerdo con estadísticas recientes, el número mayor de cabras hoy en el país se encuentra en la Costa Atlántica, en especial en el departamento de La Guajira y con una buena densidad en el Cesar y el Magdalena. Por ello el interés del grupo de estudiantes de Medicina Veterinaria y Zootecnia por el desarrollo de un proyecto de investigación sobre la cabra y sus posibilidades pecuarias y de desarrollo comunitario en la región Caribe, en especial en La Guajira. La cabra en el Viejo Continente (Europa) pertenece al grupo africano, al asiático y al propio europeo. De estos tres grupos derivan subgrupos en el territorio español, de los que se han desarrollado tres líneas raciales que dieron origen a nuestras cabras criollas. Los ejemplares que llegaron a nuestro territorio corresponden a los grupos raciales Murciano, Granadino y Malagueño. Según lo investigado, estas razas no fueron seleccionadas entre los conquistadores, ya que ellos solo veían en el animal un medio de subsistencia, por su leche y por su carne y ante todo por su tamaño, lo que permitía un fácil transporte en las embarcaciones de la época. Con el pasar del tiempo las cabras venidas de España fueron adquiriendo sus propias características fenotípicas y genotípicas, recibiendo una fuerte influencia del medio ambiente. Sin embargo, conservaron rasgos de su genotipo primario a pesar de su evolución en un territorio diferente y al mestizaje sostenido con otras razas. Por la razón antes expuesta se encuentran similitudes en las orejas, la cabeza, la estatura y cuernos entre los grupos raciales criollos de la Costa Caribe colombiana y las razas españolas. Revisando estudios sobre las cabras (como el realizado por el MVZ Pedro Álvaro Salazar Sánchez), se encontró que presentan ciertas diferencias en las características de los animales originarios de la Costa Caribe colombiana con relación a las razas del interior del país. Se ha estimado científicamente que en los departamentos de La Guajira, Cesar y Magdalena existen unas diferencias notables en las medidas zoométricas, atribuidas principalmente a factores como el suelo, la alimentación, el manejo, la temperatura, las precipitaciones atmosféricas y la topografía. Hemos observado cómo en La Guajira se encuentran razas de alta rusticidad, debido al ambiente seco y semiárido. La vegetación en las regiones de alta y media Guajira en este departamento es escasa, por lo que las cabras son sometidas a restricciones en el consumo de agua y alimentos durante épocas de sequía y han desarrollado un buen vigor muscular por sus largos recorridos —hasta de 15 kilómetros diarios— en la búsqueda de alimento, siendo su tamaño en estado adulto inferior al presentado por animales que pastorean y son originarios de las microregiones del Valle del Cesar y el Magdalena bajo. La Guajira posee más de 1.500.000 cabras, sin incluir el ganado que entra y sale por la región fronteriza con Venezuela. La cría de cabras en La Guajira colombiana se ha dado de manera rudimentaria desde la llegada de los españoles en la época del descubrimiento del continente. El indígena explota el caprino en todas sus facetas, comercializando la carne, la leche y los cueros, aprovechando parte de esta producción para la alimentación diaria. Por lo observado y vivido en la experiencia podemos decir que el manejo de la cabra por parte de los indígenas en La Guajira no ha cambiado a lo largo del tiempo. El sistema continúa: aglutinar a los animales en corrales rústicos de yotojoro, aitpia, puy y alita. En la mañana, en épocas de lluvia, se ordeñan las hembras y se suelta el rebaño para que ellos mismos se proporcionen su alimentación. La falta permanente de agua incide en el estado social de nomadismo guajiro, que en la búsqueda permanente de agua y alimentación para sí y para la cabra hacen de ello un ritual diferente cada vez. Para el indígena la producción caprina es muy importante, por ello cuidan a sus animales a través de un sistema de crianza que conserva legados tecnológicos de los españoles. Tanto mujeres como niños tienen un gran papel en la cría de animales caprinos (Vélez G. Lucía, 2003). | |
| dc.format | text | |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.sanmartin.edu.co/handle/123456789/708 | |
| dc.language.iso | es | |
| dc.publisher | Fundación Universitaria San Martín | |
| dc.publisher.department | FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA | |
| dc.publisher.place | Barranquilla | |
| dc.publisher.program | MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA | |
| dc.rights | atribucionnocomercialsinderivar | |
| dc.rights.cc | Restringido | |
| dc.subject | Producción caprina | |
| dc.subject | Cultura Wayuu | |
| dc.subject | Capra hircus | |
| dc.subject | Caprinocultura en La Guajira | |
| dc.subject | Producción pecuaria sostenible | |
| dc.title | Caracterización del sistema de producción caprina (Capra hircus) en La Guajira, Colombia | |
| dc.type | Trabajo de grado |
