Propuesta de diseño de gestión tecnológica e innovación para el manejo óptimo y eficaz de los inventarios en La Terrazza Restaurante Café Cocktail S.A.S.
| dc.contributor.advisor | Novoa Romero, Carlos Alberto | |
| dc.contributor.author | Ruiz Gutiérrez, Andrea Cecilia | |
| dc.date.accessioned | 2026-02-23T19:52:07Z | |
| dc.date.available | 2026-02-23T19:52:07Z | |
| dc.date.issued | 2014 | |
| dc.description.abstract | El presente trabajo tiene como propósito formular una propuesta de diseño en gestión tecnológica e innovación orientada al manejo óptimo y eficaz de los inventarios en la empresa La Terrazza Restaurante Café Cocktail S.A.S. Los inventarios constituyen un elemento fundamental para el adecuado funcionamiento de organizaciones dedicadas a la comercialización y prestación de servicios, ya que su control eficiente garantiza la disponibilidad oportuna de productos y una respuesta adecuada a la demanda de los clientes. La investigación surge ante la evidencia de deficiencias en el manejo de inventarios dentro de la empresa, tales como desorganización en la solicitud de pedidos a proveedores, inadecuada ubicación de productos en bodega y bar, y ausencia de un proceso estructurado para el control de entradas y salidas de mercancías. Estas situaciones afectan la eficiencia operativa y la calidad del servicio. El estudio se estructura en cinco capítulos: el primero describe la empresa objeto de estudio; el segundo expone la problemática, los objetivos y la justificación; el tercero desarrolla el marco teórico; el cuarto presenta el diseño metodológico; y el quinto detalla la propuesta y los resultados obtenidos. Finalmente, se plantean conclusiones y recomendaciones orientadas a fortalecer la gestión de inventarios mediante herramientas de gestión tecnológica e innovación empresarial. | |
| dc.format | text | |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.sanmartin.edu.co/handle/123456789/239 | |
| dc.language.iso | es | |
| dc.publisher | FUNDACIÓN UNIVERSITARIA SAN MARTIN | |
| dc.publisher.department | FACULTAD DE CIENCIAS SOCIALES Y ADMINISTRATIVAS | |
| dc.publisher.place | Bogotá DC. | |
| dc.publisher.program | ADMINISTRACION DE EMPRESAS | |
| dc.rights | atribucionnocomercialsinderivar | |
| dc.rights.cc | Acceso Abierto | |
| dc.subject | Sector gastronómico | |
| dc.subject | Control de inventarios | |
| dc.subject | Gestión de bodegas | |
| dc.title | Propuesta de diseño de gestión tecnológica e innovación para el manejo óptimo y eficaz de los inventarios en La Terrazza Restaurante Café Cocktail S.A.S. | |
| dc.type | Trabajo de grado |
