Negocios Internacionales
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Item Estudio de factibilidad para la creación de una empresa productora de queso bajo en lactosa en el municipio de Chachagüí año 2025(Fundación Universitaria San Martín, 2025) Urbano Pinta, Jorge Enrique; Zúñiga Ruiz, Ana María; Morán Vallejo, Michael Alexander; Mora Guerrero, Luis MiguelEl presente estudio tiene como propósito el diseño y desarrollo de una propuesta agroindustrial orientada a la producción de queso bajo en lactosa en el municipio de Chachagüí. La investigación se fundamenta en la necesidad de ofrecer alternativas alimenticias saludables y accesibles para consumidores con intolerancia a la lactosa, al tiempo que se promueve el fortalecimiento de la economía local mediante el aprovechamiento de recursos regionales y la articulación con proveedores y productores de la zona. El estudio integra un análisis de mercado, un estudio técnico-productivo y financiero, con una justificación académica que permiten evaluar la viabilidad del proyecto desde una perspectiva integral. Se consideraron aspectos como la disponibilidad de materia prima, los procesos de transformación láctea, los requerimientos de empaque y etiquetado, así como las normativas de calidad y seguridad alimentaria aplicable, al igual que la viabilidad financiera y rentable para la puesta en marcha de la creación de la empresa. Los resultados evidencian que la producción de queso deslactosado representa una oportunidad viable económica y estratégica para diversificar la oferta agroindustrial en la región, responder a una demanda creciente de productos funcionales y contribuir al desarrollo sostenible de la comunidad. Este proyecto se constituye en un aporte académico y práctico que busca vincular la investigación universitaria con las necesidades reales del territorio.Item Estudio de factibilidad para la creación de una empresa productora de sérum elaborado con queratina extraída de fibra capilar en el Municipio de San Juan de Pasto (Nariño), para el año 2026(Fundación Universitaria San Martín, 2025) Insuasty Toro, Juan Carlos; Mora Guerrero, Luis Miguel; Morán Vallejo, Michael Alexander; Narváez Herrera, Alejandra Lucía; Zúñiga Ruiz, Ana MaríaEl presente trabajo desarrolla un estudio de factibilidad para la creación de una empresa productora de sérum capilar elaborado con queratina extraída de fibra capilar en el municipio de San Juan de Pasto (Nariño), proyectada para el año 2026. La investigación surge ante la problemática global del manejo inadecuado de residuos sólidos y la creciente demanda de productos cosméticos sostenibles. Se plantea un modelo de negocio basado en la economía circular, aprovechando residuos capilares generados en peluquerías locales para obtener queratina mediante procesos de hidrólisis enzimática. El estudio contempla análisis de mercado, aspectos técnicos, administrativos, legales, financieros y socioambientales, con el fin de determinar la viabilidad integral del proyecto. Esta propuesta busca responder a tendencias globales hacia productos naturales y biodegradables, reducir impactos ambientales y promover negocios verdes alineados con los Objetivos de Desarrollo Sostenible. El proyecto se posiciona como una alternativa innovadora y competitiva en el sector cosmético regional, contribuyendo al desarrollo sostenible y a la valorización de residuos.Item Análisis del comportamiento económico de la exportación en el sector camaronero en el municipio de Tumaco (Nariño), periodo 2019 – 2024(Fundación Universitaria San Martín, 2025) Cruz Bacca, Santiago Alexander; Usgame Meneses, Zaira Johana; Moran Vallejo, Michael Alexander; Mora Guerrero, Luis Miguel; Narváez Herrera, AlejandraEl presente estudio analizó el comportamiento económico de la exportación en el sector camaronero del municipio de Tumaco (Nariño) durante el período 2019-2024, reconociendo su papel estratégico en la economía local, regional y nacional. El origen de esta investigación radicó en la necesidad de comprender las dinámicas productivas y comerciales que enfrenta el sector camaronero en un contexto de globalización, competitividad internacional y retos derivados de factores ambientales, logísticos y sociales. A partir de un enfoque documental y metodológico de análisis mixto, complementado con entrevistas a actores locales, se logró caracterizar la estructura productiva y la dinámica del sector, identificar las tendencias de exportación en el periodo de estudio, así como formular recomendaciones y estrategias que contribuyan a mejorar su eficiencia y sostenibilidad. Los resultados evidenciaron, en primer lugar, que el sector camaronero de Tumaco presenta fortalezas relacionadas con la calidad del producto y su reconocimiento en mercados internacionales, pero también enfrenta limitaciones en infraestructura portuaria, acceso a tecnología y financiamiento. En segundo lugar, se identificaron tendencias de crecimiento moderado en las exportaciones, aunque sujetas a riesgos externos como la volatilidad de los precios internacionales, las barreras fitosanitarias y los impactos del cambio climático. Finalmente, se propusieron políticas públicas y estrategias de gestión orientadas a la innovación tecnológica, la diversificación de mercados, la mejora logística y la articulación público-privada, con miras a fortalecer la competitividad del sector y contribuir al desarrollo económico del municipio de Tumaco. Este estudio aporta al campo de la economía pesquera y de la administración de negocios internacionales, ofreciendo herramientas útiles para la toma de decisiones estratégicas y la formulación de políticas orientadas al desarrollo territorial.