Alfonso Díaz, Gabriel OrlandoRodríguez, Jhon BernardoTrespalacios Silva, Gustavo Ernesto2026-04-172026-04-172016https://repositorio.sanmartin.edu.co/handle/123456789/563La falta de gestión de calidad en las empresas dificulta el correcto monitoreo de sus procesos, situación que a su vez afecta la creación de estrategias orientadas al crecimiento, generación de valor para el cliente y mantenimiento en el tiempo de las mismas. Se realizó un estudio analítico descriptivo de la empresa Cinco5entidos Rutas Gastronómicas S.A.S., donde se evaluó su estructura, funcionamiento y proveedores, obteniendo información relevante para que la toma de decisiones se haga basada en datos reales que provengan de su propia operación. Finalmente, se diseñó una propuesta para la implementación de un sistema de gestión de calidad en uno de sus subprocesos operativos, con el fin de lograr alcanzar un máximo desempeño en busca de la mejora continua.textesatribucionnocomercialsinderivarControl de calidadTurismoEmpresaTrabajo de gradoRestringido