Vélez, LucíaGalvis Warecki, Cristina María2026-05-062026-05-062007https://repositorio.sanmartin.edu.co/handle/123456789/727Introducción Los estudiosos consideran que los primeros organismos acuáticos que el hombre comió fueron peces que provenían de los ríos, lagos y otros sistemas de agua dulce y que aprendió a cultivarlos en estanques rústicos, posiblemente desde 2000 años antes de la era actual. La práctica de la piscicultura se originó hace muchos años y los métodos practicados que se consideran semejantes a los que en esas épocas utilizaron los romanos, son casi idénticos a los que todavía se usan en la actualidad. Las especies que actualmente se están cultivando en estos climas son la mojarra roja o plateada y las cachamas blanca y negra. Estos peces ofrecen ventajas para el cultivo y que además de rústicos y resistentes al transporte y manejo, soportan condiciones externas de temperatura, calidad de agua, crecen rápido y toleran altas densidades de siembra y permiten la práctica del policultivo. Además se adaptan muy bien a las raciones alimenticias artificiales convirtiendo muy eficazmente el alimento en carne. Antes de comenzar podemos decir que las cachamas son los peces más recomendables para lograr un proceso de cultivo a nivel de las comunidades rurales. Las mojarras son los peces exóticos más promisorios para cultivo. La mojarra roja es muy demandada, muy apetecida por el consumidor dada su presentación, buen color de la carne y tamaño del filete. La mojarra plateada es una línea potencial o complementaria si las condiciones del mercado regional se modifican en el futuro. En este sistema de cultivo no se proporciona alimento suplementario y la cosecha se practica en el momento que se detectan animales de talla comercial. Las densidades a las cuales se siembra y el aprovechamiento de estos organismos. Este proyecto permite demostrar cuáles de las especies de peces es preciso sembrar teniendo en cuenta la altura (pisos térmicos), temperatura, pluviosidad y las dos estaciones climáticas existentes en nuestro país. Cuerpos de agua y terreno para que los centros de producción de peces tengan el mayor rendimiento y haya el menor riesgo de pérdidas. Se han desarrollado diversos métodos de cultivo, con el fin de que tanto pequeños como grandes productores puedan acceder a este tipo de explotaciones; se pueden hacer cultivos en estanques de cemento, en estanques de tierra y jaulas flotantes. Este proceso ha surgido como una de las grandes alternativas para el desarrollo de la piscicultura tropical intensiva, perfilándose como una opción para el montaje de proyectos industriales o artesanales, pues contribuye a la solución de algunos de los principales problemas propios de la piscicultura en Colombia. En concordancia con lo anterior, mi intención es demostrar que el cultivo de la tilapia roja puede constituirse en una alternativa de solución al problema alimentario que presenta la población del departamento del Atlántico, si se tiene en cuenta que se depende mucho del consumo de carnes rojas y nuestra vocación pesquera debe orientarnos a otras posibilidades alimentarias que suministren los mismos valores proteínicos.textesatribucionnocomercialsinderivarPisciculturaTilapia rojaSeguridad alimentariaEstanques de cultivoProducción acuícolaTrabajo de gradoRestringido